本报讯 根据《北京市怀柔区市场监督管理局贯彻落实〈中共中央 国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见〉〈北京市关于深化改革加强食品安全工作的若干措施〉分工方案责任落实的通知》（怀市监发〔2020〕7号）工作要求，怀柔区市场监管局食品生产科持续推进各项相关工作。

一是四方面严格监管。持续推进风险分级管理。按照北京市食品生产企业风险分级管理相关工作要求，持续动态调整企业风险等级，实时搜集企业监管问题、投诉举报、监督抽检等信用信息，结合企业日常过程管控和静态类别风险等因素，及时调整企业风险等级，并开展相应频次的监督检查，提升监管效率和资源分配的科学性。

风险隐患排查常态化。食品生产环节全面落实风险管理理念，以问题为导向，常态化开展风险隐患排查，针对重大活动保障重点企业梳理完善拟供产品信息，细化风险隐患台账，完善监管措施，不断丰富“一企一档、一品一策”工作，重点突出的发现隐患、解决问题，提升监管靶向性。

日常监督检查制度化。根据企业实际情况动态调整风险分级，对应开展相应频次的监督检查和监督抽检工作，科学分配监管资源，有效控制食品安全风险。根据市市场监管局和区市场监管局工作任务，开展肉制品、糖果等专项检查工作以及推进实施农村假冒伪劣食品专项治理等工作。年度开展各类监督检查310家次，出动执法人员630人次，对在检查中发现的问题及时督促企业整改完善。

监督抽检科学化。年度完成折子工程任务，覆盖辖区在产食品生产企业所有类别，实现在产企业和在产类别监督抽检覆盖率100%，开展区级监督抽检251批次，抽检结果全部合格，已按照要求在政府网站及时公示产品抽检信息。开展乳制品三聚氰胺风险监测抽样，共计抽取成品及原料乳70批次，检测样本全部合格。

二是鼓励标准制定和实施。食品安全国家标准正在逐步完善出台，鼓励企业结合自身生产工艺特点要求，对标国际先进标准，制定并实施严于食品安全国家标准或地方标准的团体标准、企业标准，提升质量安全水平。持续加强北京市地标《食品生产企业质量提升指南》（DB11/T 1797—2020）的宣贯和落实工作，指导辖区肉制品、白酒等重点企业积极对标，落实质量提升指南，梳理企业食品安全管理体系存在的不足和漏洞，不断促进企业严格管理，实现高质量发展。

三是督促食品生产企业切实落实食品安全主体责任。根据市场监管总局发布的《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》要求，督促企业建立基于食品安全风险防控的动态管理机制，落实自查工作，查找生产过程、产品工艺、设备设施等各个环节可能存在的风险隐患，及时排除、及时整改、及时提交年度自查整改报告，自查报告提交率100%。加强食品生产源头监管和过程控制，落实各项过程记录，完善产品追溯记录，做到食品安全正向可查、逆向可追，鼓励重点企业建立信息化追溯系统，严格链条管理。

四是多举措推动企业高质量发展。根据北京市推动企业高质量发展工作要求，多措并举，提升企业食品安全生产管理能力和高质量发展水平，鼓励企业引入先进管理体系及相关认证，辖区规模以上企业普遍通过HACCP、ISO9000、ISO22000等各类体系认证，通过鼓励企业认证各类先进管理体系，有效分析和控制关键风险点，督促企业高质量发展。组织辖区西餐、月盛斋、红星、御食园等重点企业参加市市场监管局及市经济和信息化局主办的北京市食品生产企业高质量发展工作会，助力企业了解政策扶持，推动企业转型升级，为企业发展提供政策支持。

五是加强培训考核。加强对企业培训考核工作，组织辖区肉制品、食品添加剂等相关企业参加市市场监管局开展的许可工作交流会，及时向企业宣贯最新的法规政策以及行业集中风险点等信息，掌握许可工作中存在问题较多的环节，督促企业核实信息，规范申报。

利用北京食安员抽考App，结合日常监督检查，不定期的对企业质量负责人及食品安全管理员开展考核工作，全年共计组织57家次企业、99人次开展现场抽考，参考人员合格率100%。

六是大力推进社会共治。鼓励辖区食品生产企业积极投保食品安全责任保险，有效预防风险。积极引导食品生产企业了解掌握食品安全相关的法律法规和国家标准及专业科学知识，利用培训、日常检查、微信群交流等各种渠道，加大法规法规宣贯和引导力度，推动企业食品安全文化建设，确立企业核心文化和远景目标，提升主动落实食品安全责任的自觉性和责任感。

七是加强食品生产企业进口原材料管理。监督企业索取完备的海关报关手续、检验检疫证明、三方检测报告以及核酸报告、消杀证明等材料，结合疫情防控工作，重点加强对进口冷链原料监管，督促企业严格使用北京冷链平台及首库中转制度，加强冷库环境消杀和从业人员“一天一检”制度落实，确保原料验收食品安全和疫情安全“双把控”。