本报讯 根据《北京市怀柔区市场监督管理局贯彻落实〈中共中央 国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见〉〈北京市关于深化改革加强食品安全工作的若干措施〉分工方案责任落实的通知》（怀市监发〔2020〕7号）文件有关要求，怀柔区食药安全监控中心积极落实相关工作。

本年度，监控中心共对辖区14家食品经营单位的86批次食品进行了风险监测，合格86批次，不合格0批次，合格率100.0%。监测样品包括谷物、豆类、豆制品、方便食品、糕点及面包、罐头食品、酱腌菜、酱油、蜜饯果脯、巴士灭菌乳、饮料、水果、水果制品、酿造酱类、酒类、薯类和膨化食品、蔬菜、食用菌及其制品、肉制品、禽类及副产品等共20个食品大类。

其中，谷物4批次、豆类2批次、豆制品3批次、方便食品2批次、糕点及面包6批次、罐头食品1批次、酱腌菜1批次、酱油9批次、蜜饯果脯15批次、灭菌乳3批次、饮料10批次、水果3批次、水果制品3批次、酿造酱类1批次、酒类1批次、薯类和膨化食品2批次、蔬菜3批次、食用菌及其制品1批次、肉制品15批次、禽类及副产品1批次等。监测项目包括菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母、镉、吡虫啉、唑螨酯、氨基酸态氮、二氧化硫、亚硝酸盐、山梨酸、苯甲酸、糖精钠、可溶性固形物含量、阿斯巴甜、阿力甜、蛋白质等。

加强管理和技术培训，提升检验能力和水平。本年度，中心共组织完成各类培训20次。其中，内部培训13次和外部培训（含线上）7次。管理方面培训包括《检验检测机构监督管理办法》、《检验检测机构资质认定管理办法》、《中华人民共和国认证认可条例》、《中华人民共和国计量法》及其实施细则、《北京市市场监督管理局检验检测机构资质认定告知承诺制度管理办法（试行）》、易制爆储存场所保管员职责、易制爆危险化学品使用操作流程、资质认定和实验室认可内审员培训、仪器管理和期间核查培训、检验检测机构/实验室模拟情景案例解析以及实验室安全教育培训等。技术方面培训包括新版GB 2762—2022食品中污染物限量标准解读及应用解析、实验室误差分析、实验室常用仪器维护与保养、样品的前处理、实验前后的好习惯养成、液相色谱的溶剂效应、实验室废液处理方法、食品添加剂知识等。

通过培训，使中心人员对检验工作涉及的有关法律法规、规章制 度和技术要求等均有了进一步的理解和掌握，使人员的管理和专业技术水平得到了题提升，为今后更好地完成检验工作打下了牢固基础。

开展结果质量控制活动，确保检验结果准确可靠。2022年度，中心按计划实施了食品检验结果质量控制活动，一是报名参加了中检院组织的肉糜中苯甲酸的含量测定和乳粉中大肠菌群计数等两项能力验证活动。二是积极开展内部人员比对、样品复测和加标回收等质量控制活动。通过开展结果质量控制活动，达到确保检验结果准确可靠的目的。