市场监管执法人员正在检查月饼质量安全。

本报讯 中秋佳节将至，为确保月饼质量安全，平谷区市场监管局综合执法大队采取“不打招呼、不通气、随机选企、突击检查”行动，对辖区内月饼相关的生产、流通、餐饮环节进行专项检查。

生产环节严格查。重点查看从业人员健康证、环境卫生、月饼加工流程、月饼包装标识是否符合规定，并对食品添加剂台账、原材料进货查验、索证索票落实情况等进行了查看。严查使用过期变质原料或回收食品生产月饼情况。把好月饼生产“源头关”。执法人员要求生产者对生产过程严格控制，人员统一佩戴衣帽口罩，避免交叉污染情况发生。

流通领域重点查。重点检查月饼进货票据是否正规、检验报告是否齐全、月饼标签标识是否清晰、内容是否符合规定；外观是否异常；在售月饼是否超过保质期等，严防严管严控食品安全风险。执法人员要求经营户对进货渠道严格检查，查验有关资质和合格证明文件后再进货。加大对储存环境、食品生产日期、食品包装完整性的检查频次，所有在售月饼必须明码标价、货签对应，坚决查处销售过期月饼行为。

餐饮服务细致查。重点检查从业人员健康证、着装规范、原辅料储存、添加剂使用是否符合规定，并查看制作场所是否整洁卫生、贮存条件是否达标等情况。执法人员要求餐饮服务提供者对于馅料的储存要严格控温，在冰箱内储存时做到“加膜、加盖”，对于腐败变质、闻有异味的馅料及时清理，不作引人误解的虚假夸大宣传。（平谷区市场监管局）