重点检查经营者是否存在超范围经营现象，冷藏冷冻设施是否能正常运转、是否按要求储存食品，餐具清洗消毒是否规范，从业人员是否持证上岗，是否严格落实进货查验和索证索票制度，后厨环境卫生是否达到标准，加工操作是否合格，疫情防控是否做到常态化等。

执法人员在检查中要求经营单位负责人严格落实第一安全责任人制度、履行好职责，确保本单位食品安全和源头可追溯。同时，要求各经营者要加强人员引导和有序管理，有效管控聚集风险。

下一步，雁栖镇所将持续加大检查力度和检查频次，维护辖区内经营秩序稳定，守护辖区群众“舌尖上的安全”。