“过去，提到方便速食能想起来的就是方便面和方便粉丝，后来螺蛳粉火遍全网才经常购买，可能是经常搜索的缘故，电商平台根据个人喜好推荐了更多速食产品，我才发现现在新品牌之多，品类之丰富。”孟女士说。

正如孟女士所言，近年来，方便速食领域不断扩容，参与的玩家也越来越多。天眼查数据显示，经营与“方便食品”相关的企业已超过10万家。此外，从消费端来看，方便速食的销售额增速也较为明显。据星图数据统计，在刚刚落下帷幕的“6·18”大促，方便速食全网销售额同比增长27.5%。

方便速食快速发展的背后由多种因素驱使，九德定位咨询公司创始人徐雄俊认为，“宅经济、懒人经济和单身经济等红利的影响下，使得方便速食这几年快速崛起，同时，企业自身亦不断推出便捷、高性价比的产品，使得方便速食赛道呈现井喷之势。”

逐日资本创始合伙人刘行健将行业呈现繁荣的原因归纳为需求端和供给端的变化。他表示，“近年来消费习惯在改变，多元化的消费需求促使更多新产品的出现，此外，也与工业发展、技术升级有关。”

在增长的消费需求背后，方便速食赛道已成长为千亿级赛道。CBNData发布的《2021年方便速食行业洞察报告》指出，预计国内市场规模超2500亿元。

在此背景下，近两年方便速食赛道不断传出融资的消息，如近日巴狗完成数千万元Pre-A轮融资，烹烹袋亦完成Pre-A轮近千万元融资。此外，阿宽食品在完成多轮融资后谋求上市，自嗨锅三年时间完成5轮融资，其中不乏高瓴资本等知名投资机构的身影。

刘行健指出，“获得融资的新锐品牌在供应链、技术和对用户的洞悉等方面具备一定优势。如整合源头供应链，优化成本线，通过技术突破提升消费者食用感受等，还要了解用户需求的底层逻辑，以便利、好吃、性价比为目的不断优化产品，这些产品自然在动销和复购率方面的表现也不差。”