本报讯 杨天悦 1月10日是传统腊八节，喝上一碗热气腾腾、用料实在的腊八粥，是不少市民惦记的事儿。据了解，各家老字号餐馆为市民备足腊八粥、腊八蒜和腊八菜，部分老字号向顾客提供免费腊八粥。

“腊八粥原料丰富，人们的口味也有所不同，希望能充分满足大家的需求。”护国寺小吃起源店经理王新梅介绍，今年店里的腊八粥新添了燕麦、桂圆等新料调和口感与口味，总用料超过20种。如果市民有特殊的口味需求，可以提前一天预订喜欢的粥料搭配。腊八这天，店里安排员工从凌晨两点开始熬制腊八粥，供应堂食和外卖。

庆丰包子铺今年的腊八粥包含燕麦米、莲子、荞麦米等16种粥料；华天二友居的腊八粥则包含江豆、芸豆、糙米、红豆等12种食材，先浸泡两小时再小火慢熬一个多小时，把腊八粥熬制得香甜浓郁。腊八当天，市民还可以去同春园、鼓楼马凯餐厅喝免费的腊八粥，体验节日仪式感。

此外，老西安饭庄鼓楼店、砂锅居、曲园酒楼等老字号饭馆已经开始售卖提前泡好的腊八蒜，并且不间断地进行泡制，满足京城百姓的需要。鸿宾楼还新上了腊八蒜烧牛板筋、腊八蒜拌全贝等新菜；柳泉居也在外卖窗口供应腊八蒜凤爪。

“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年。”腊八到来的同时，也意味着春节越来越近。