本报讯 11月3日，北京市怀柔区完成了2021年品质餐饮示范店和“回头看”现场审核工作。现场审核组成员由中国烹饪协会、北京市餐饮行业协会、及第三方食品安全专业服务机构人员共同组成，区市场监管局餐饮科和龙山街道市场所监管人员全程陪同评审。

现场审核过程中，审核组严格遵守疫情防控相关要求，佩戴口罩、进门测温、扫描健康宝登记、规范使用免洗消毒液，确保餐饮质量提升现场审核工作严谨、有序、顺利进行。

此次审核以“一规范三导则”为标准，以“北京市品质餐饮示范店现场评估表”为依据，对品质餐饮示范店申报单位的制度执行情况、后厨环境卫生、操作流程规范等方面进行现场审核。根据北京市市场监管局的要求，今年的现场审核重点加强了冷菜专间的指导和审核力度，并着重审查过期食品、超范围经营等违规问题，各位评审员对门店存在的不足提出了相关整改方案。

结合今年品质餐饮示范店创建工作的新要求，审核组还开展了“回头看”工作，随机抽查了部分往年已获评的品质餐饮示范店，被抽查单位都能按标准保持品质餐饮示范要求。

在继10月22日完成2021年阳光餐饮示范街区评审的基础上，北京市怀柔区已全部完成2021年品质餐饮示范店和阳光餐饮示范街区的创建工作。

下一步，怀柔区市场监管局将以此次审核为契机，及时总结创建中的工作经验，加大“示范店”的后期管理工作力度，发挥好典型的示范引领作用，积极推动餐饮业品质提升工作广泛持续深入开展。

怀柔区市场监管局完成2021年品质餐饮示范店创建审核工作。