本报讯 张文 夏季温度高、湿度大，微生物易于生长繁殖和产生毒素，为有效防控夏季食品安全风险，提升夏季食品安全管理水平，保障广大人民群众食品安全，大兴市场局食品生产科最近在全区范围内组织开展食品生产企业夏季食品安全专项整治。

食品生产环节夏季食品安全整治的重点品种为肉制品、豆制品、乳制品、饮料、冷冻饮品及糕点类产品，包括节令性食品月饼；重点类型为中小型食品生产企业。督促食品生产企业开展生产过程质量安全控制、标签标识和产品出厂检验等环节的自查，严格落实各项食品安全管理制度。结合非洲猪瘟防控，加强畜禽产品专项整治，加强日常监管，建立完善长效机制，切实保障畜禽产品食品安全。针对夏季微生物生长繁殖迅速易造成食源性疾患的特点，强化对菌落总数、大肠菌群、致病性微生物、山梨酸等防腐剂、非法添加物等项目的食品安全监督抽检，提高抽检监测频次，增加抽检监测数量，强化对抽检监测中发现的不合格产品和问题产品的核查处置。