第14版:食尚北京
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京城这些鱼店,你知道吗
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京城这些鱼店,你知道吗

 

从古至今,人们都特别爱吃水里的食物,民间也有传说“地上跑的不如天上飞的,天上飞的不如水里游的”,其实说的就是水里的食物更鲜美,价值更高,随着生活水平越来越好,爱吃鱼的人也越来越多了。鱼不仅美味,而且比起其他肉类更是健康不少,如果你也爱吃鱼,那这些专吃鱼的小店你不可错过。

鱼之椒

椒麻鱼,升级版的水煮鱼。比起水煮鱼干辣的味道,口感更丰富。撇去鱼肉上层的麻椒,一大块的良心鱼肉尤其的白嫩,纹理清晰,色泽鲜亮,食欲满满。

辣度可以自行选择,微辣的口感绝对适合大多数不能吃辣的小伙伴。辣香麻香非常的提味,一筷子下去,就停不下来,一直吃到嘴巴舌头麻到不行。

还有特制的浓香番茄锅底,麻香不减,酸香扑鼻,可以说是非常爽口的开胃锅底了。再加上足斤足两的鱼肉和配菜,真的可以吃到撑。

地址:西四南大街34号

渔食记酸菜鱼

宇宙美食中心的五星酸菜鱼店自然是不能错过,尤其是他家的招牌椒麻酸菜鱼,整碗端上来,顿时被椒香辣味和麻椒的味道征服,有种水煮鱼和椒麻鱼的结合的感觉,一入口,就是酸香辣爽。

鱼肉真的是非常非常的多。推荐酸菜龙利鱼,完全没有刺,一口一大块完整的鱼肉,不用担心咬到刺,一口下去,满口的椒麻味,让舌头感觉一下爆棚的满足感。

除了椒麻酸菜鱼以外,还有最最经典的金汤酸菜鱼,酸味非常的正宗,满满一锅的鲜嫩鱼肉,酸爽开胃,鲜香咸美,就连汤都可以拌着米饭一起吃下去。

地址:成府路29号五道口国际食尚苑A区1层

云南铜锅鱼·滇大池蒸汽石锅鱼

云南风味的石锅鱼,和北方烤鱼是两种不同的做法,口味更清淡一些。端上来的时候,锅子上面倒扣着一个藤框,蒸汽缭缭绕绕的,传说中的“汽锅仙气鱼”。

大块的鱼肉放进一个非常大的一个石锅慢慢熬制,直到鱼汤熬成奶白色,汤里面的鲜香味完全浸入鱼肉里面,入口轻弹有味道,口味也非常的清淡,配上一大碗鱼汤,喝起来没有丝毫的腥腻气味,虽然是夏天,喝上一碗温润的热汤,也能很好的安抚躁动的情绪。

铜锅马鱼,完全用铜锅炖出来,马鱼肉质非常的厚嫩,配料很丰富,尤其是蘑菇和豆腐,老汤的鲜味完全浸入,一口下去,几乎感觉不出来咬的是鱼肉还是豆腐,鲜汤喝起来也非常上瘾了。

地址:诚盈中心4号楼2楼201室

桃花·泛

沙煲鳜鱼仔,半斤重的臭鳜鱼,很正宗的鳜鱼发酵的味道,不是外面那种臭豆腐汁泡出来的臭味。鱼皮炸得酥脆,洋葱葱香味浓郁,掩盖了绝大部分的臭味,吃起来鱼香嫩滑,口齿留香。

还有他家的招牌菜,鳜鱼仔,鱼仔口感绵密入味,酱香微辣的口味非常下饭,就连里面的蒜瓣,都特别的香软绵烂。

还有他家的桃花粉,配着鳜鱼吃超级香。桃花粉炒得温热滑口,但是香辣非常,搭上鳜鱼的鲜嫩,开胃辣口,一口下去,完全忘记了臭鳜鱼的味道,鳜鱼界的最佳拍档。

地址:星火西路17号一层北端

(综合)

 
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