本报讯 张纯 郭静云 夏季是食物中毒事件易发，为保障企业食堂食品安全， 平谷区市场监管局兴谷食药所最近联合兴谷管委会开展企业食堂安全检查。

此次重点检查了餐厅、食品库房、操作间、清洗消毒间等，重点关注食品原料是否超过保质期、厨房环境是否卫生、防蝇防鼠设施是否到位、必配设备是否齐全及正常使用等内容。检查中发现企业存在食品添加剂使用台账记录不完善，留样冰箱使用不规范等问题，执法人员现场发放整改文书，要求企业及时整改。

夏各庄镇食药所执法人员对辖区养老机构进行检查。重点检查从业人员健康证明情况，食品采购进货台账记录情况，食品加工环境、加工过程等是否符合标准，是否使用劣质食用油、违法储藏和使用亚硝酸盐等行为，留样制度执行情况等。检查中要求餐饮服务单位加强食品安全管理，注意安全生产并开展自查，以确保老年人用餐安全。