主料：金线鱼400克

辅料：香菜2根，芹菜2根，小米椒2个，料洒20毫升，生姜5克，胡椒粉1克，味椒盐粉2克，食用油10毫升

做法：1.将金线鱼清理干净后加入生姜丝，料酒和胡椒粉，拌匀后腌10分钟；2.香菜，芹菜，小米椒，洗净后全部切成碎末备用；3.不粘锅中倒入食用油，5成热时下腌好的金线鱼；4.中小火煎制两面金黄色后，撒入味椒盐粉，两面翻一翻，让其均匀的粘上调味粉，最后撒一些佐料，美味即成。

烹饪技巧：1.腌鱼的时候，不需要给盐，因为后面撒的味椒盐粉是有咸味的；2.煎鱼的时候，用中小火慢慢煎。