本报讯 《中国餐饮报告2019》最近发布称，2018年中国餐饮市场规模已达4.2万亿元(人民币，下同)，首次突破“四万亿”规模。在餐饮消费者中，“90”后占到一半。

该报告由美团点评发布。据美团点评线上数据，中国餐饮消费者中，“90后”占比51.4%，远远超过“90后”在总人口的占比。女性仍然是餐饮消费主力，占比59.7%。与此同时，男性餐饮消费地位日益凸显，“他消费”开始崛起。高端餐饮消费群体中，男性占比52.1%。

小吃快餐门店数量优势仍无可撼动，以44.3%的门店数量占比持续稳居第一。火锅跃居线上订单量第一品类，全年消费占全品类20.3%。餐饮老板内参创始人秦朝表示，小吃快餐是最大品类，无论在一线城市、新一线城市，还是在二线城市、三线城市，小吃品类崛起的速度非常快，人均消费金额也在升级。

餐饮外卖市场保持强势增长，2018年美团外卖总交易金额达2828亿元，同比增长65.3%；日均交易1750万笔，同比增长56.3%。据美团外卖数据，啤酒、小龙虾、烤串等暖场宵夜是看球的黄金伴侣。

该报告采用美团点评海量线上数据，并深入线下2万多名消费者、商家和投资人进行访谈，打通了餐饮内外及跨界的各行业消费数据。

中国烹饪协会会长姜俊贤指出，2018年中国餐饮业实现了跨越4万亿元的目标，全国餐饮实现收入42716亿元，餐饮业进入了稳定发展的新阶段，为拉动我国内需做出了新贡献。

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