第14版:食尚北京
3上一版  下一版4
 
京城这几家另类火锅 你未必都吃过
豉油贵妃鸡翅
水井坊首次 推出生肖酒
版面导航     
 
3上一篇  下一篇4 2019年1月25日 放大 缩小 默认        

豉油贵妃鸡翅

 

主料:鸡翅8只,苹果1个,八角5克,姜片10克,花椒3克,香叶3克,罗汉果10克,桂皮8克,蜂蜜10克

辅料:玫瑰露酒100克,胡椒粉3克,老抽15克,生抽30克,蚝油15克,烧烤汁10克,冰糖20克,盐3克

做法:1.锅内放入适量清水,把八角、姜片、花椒、香叶、罗汉果、桂皮、冰糖放入,再把调味料里的玫瑰露酒、老抽、生抽、蚝油,烧烤汁、冰糖、盐倒入,小火煮15分钟;2.把鸡翅倒入锅内,微火煮3分钟后用铲子铲起,让鸡翅露在空气里2分钟,再放回锅里,此法重复3次;3.完成三次后,再把鸡翅放回锅内,加入切大块的苹果;4.小火把所有材料煮18分钟,关火;不要盖严盖子,任由酱汁、泡浸鸡翅2小时以后取出鸡翅,在上面涂上小许蜂蜜即可食用。

 
3上一篇  下一篇4  
 
   
   
   

中国食品安全报社主办
报社地址:北京市丰台区南四环西路188号一区16号楼 邮编:100070
采编热线:010-63703066-8516 广告热线:010-63703066-8388
京ICP备10219194号-3

所有内容中国食品安全报社版权所有.未经许可,不得转载或镜像
 

关闭