店内一派静谧深沉的幽雅，古朴的中国红传统外墙，西式现代的红酒展柜，清澈湛蓝的海鲜池，法式精致的吧台陈列着源自世界各地之名酒。它有着“火锅+红酒”的产品，“中国风＋西方文化”的环境，“传统砂锅煲＋西方流行音乐”的碰撞。其多维度满足顾客需求的同时，使得光临店内的每一位宾客均可体验到视觉与味蕾上的交融感受。

熬制八小时以上的汤底，再放入胶原蛋白满满的花胶，来自广州的清远鸡，颜色偏黄，肉质厚实，油脂也偏少用来炖汤十分合适。服务员会帮忙剪断这半只鸡，经过汤汁的熬煮浸透，每一口鸡肉都满含巨鲜的汤汁。

主打菜品有花胶鸡汤，以及各种龙虾、波士顿龙虾皇、招牌生蚝、牛肉芝士丸、蟹子鲜虾滑、上等牛肉、精品肥牛等。其中肥牛包括澳洲M5和牛、加拿大级上黑毛牛小排和手切金钱腱三种。此外还有各式特色小食如：炸粟米、沙姜猪手、香脆茴香小油条、炸鱼皮、椒盐鲜鱿等。

地址：甜水园路甲1号南侧

表哥羊鸡火锅

海南扇鸡煲是招牌，这种鸡会飞会上树，肉质比普通鸡更嫩，可以蘸自助小料吃。还可以随意加涮菜海鲜，海鲜都是超大号，吃起来倍儿过瘾。

老板就是大厨，香港利苑出身，七味豆腐外酥里嫩，乌鸡白凤丸是他研制的，别家吃不到哦。

地址：望京中环南路9号望京大厦二层

行运打边炉

环境很港，老板重金还原了香港街头的景象，十几种港式打边炉锅底挑花眼，鲜活海鲜现吃现捞。可能是北京唯一一家可以涮点心的店了，还有各种港式小吃也都能吃得到。

地址：三元里街16号

熊也牛店

主打寿喜锅的一家日式小店，牛肉寿喜锅是招牌，店面不大但是很温馨，很适合冬日里约上好胖友，一起暖暖的涮肉吃。

豆腐、香菇、白菜……洋葱要多煮会非常入味，加一份乌冬面进去，很是美味。

地址：鼓楼东大街238号

小街卤煮

可以单点也可以做涮锅，肥肠收拾得很干净，选用的小肠部分，肥膘相对少一些。

汤底味道浓厚，吃起来不腻，肠炖得软烂入味，用料也很良心，可以涮菜涮面，卤煮爱好者根本无法拒绝的一锅。

地址：朝阳门南小街233号

泸小二炭火蛙锅

其实火锅也分很多种，不一定锅里有肉才叫火锅，还有一种叫做牛蛙锅。这家曾在上海创过排队2小时记录的牛蛙店终于来北京了。

北京店的风格延续了上海的复古风，餐具都是复古小碟子和搪瓷缸子。

牛蛙锅可以选1～3层，人少的话一层就够了。口味也可以自己搭配，牛蛙配大虾、鸭头都可以。

地址：地安门外大街91号

（北京旅游网）