2018年，是改革开放40周年，是全面深化体制改革的转型之年，也是北京餐饮业质量安全水平提升的关键一年，餐饮行业整体有序、蓬勃发展。

作为行业组织，在过去的一年里，北京市餐饮行业协会充分发挥引导行业自律的作用，通过加强行业监督和培训，引导企业自觉履行食品安全第一责任人的责任。尤其是在“阳光餐饮”工程建设中，北京市餐饮行业协会受北京市食药监局的委托，制定了“阳光餐饮”示范街（区）的评定标准，并组织食品、环保、废弃物处理等方面的专家对全市的特色餐饮街（区）进行现场审查，最终将符合标准的街（区）确定为“阳光餐饮”示范街（区）。通过“阳光餐饮”示范街（区）的评定，不但使街（区）内的餐饮单位在食品信息公示、后厨直观可视、接受公众评价、规范内部管理等方面整体水平大幅提升，打造了面貌一新的街（区）用餐环境，得到了消费者的广泛认可。

在此，向一年来关心和支持协会工作的中国食品安全报社《首都食品安全》周刊及各界人士致以新年的问候，衷心祝愿《首都食品安全》周刊及各位餐饮人新年快乐，万事如意！

北京市餐饮行业协会会长