本报讯 杨旭 为切实把好鲜肉及其制品的质量安全关，近期，密云区食药监局在全区范围内开展鲜肉及其制品专项整治工作。

一是摸清源头。对辖区内集中交易市场、商超等在售猪肉来源进行梳理统计，摸清底数，确保不留死角，不留空白。二是规范先行。严格按照法律法规要求经营主体进行自查规范，做到卫生制度完善、经营场所洁净、从业人员持证上岗、餐具消毒彻底、出售的产品合格。三是集中检查。集中力量、集中时间进行逐一检查，严查猪肉产品的检疫票据、肉品合格证明、肉品销售凭证等内容，针对存在的问题责令其整改。同时，利用科技技术对市场销售的鲜肉和肉制品进行了抽样送检。

下一步，密云区食药局将继续加大提高鲜肉制品的监管力度，针对之前发现的问题开展复查，确保百姓吃上放心肉。