本报讯 7月5日至7月31日，民族饭店再度携手徽商故里文化发展集团，合力推出安徽美食节，徽商故里一直秉承着“徽商的厨房,家乡的味道”的美食理念，由徽州厨师团队精心烹制，把家乡的味道带给广大宾客。美食节期间徽派名菜移师民族饭店，名厨亲自烹饪，当地取材，确保新鲜和原汁原味。

本届美食节，徽州厨房迎合众食客的喜好，推出无为板鸭、徽商臭鳜鱼、黄山炖双石、徽州毛豆腐、黄山云雾毛峰虾、胡适一品锅等大众耳熟能详的菜单，想必会正中美食者的下怀，炎炎盛夏，带给食客们好口福与好心情。

据悉，徽菜中的很多经典菜肴，与名人息息相关。以胡适一品锅为例，其之所以久盛不衰，源自名家背后折射出的名人品格。胡氏一品锅为安徽绩溪传统名菜，属徽菜系，在绩溪岭北一带乡村，每逢四时八节、婚丧喜庆，都时兴“吃锅”，说的就是绩溪胡氏一品锅。其风味之妙有民间民谣可证，足见一品锅的独到口味。一代文豪胡适任北大校长时，用“一品锅”招待绩溪的女婿梁实秋先生，得到“一品锅，三五七层花色多，品其味，离桌不离锅”的赞许；在任驻美大使时，胡适经常以家乡“一品锅”招待外国友人，也曾以“一品锅”宴请美国恩师杜威，赢得举座赞誉，成为美谈。