主料：老南瓜100克，里脊肉100克，粉丝30克

辅料：盐2克，生抽5克，蒸鱼豉油20克，料酒2克，蚝油5克，姜末1小勺，香葱10克，红辣椒2个，熟油5克

做法：1.里脊肉切碎，加入盐、料酒、生抽、胡椒粉、蚝油、淀粉、葱姜末搅匀腌制一下；2.南瓜用挖球器挖出小金球备用；3.粉丝泡软先铺在盘子里；4.带上一次性手套取适量搅好的肉泥放一颗小金球；5.用肉泥抱住小金球漏出顶端，做好摆在粉丝上面；6.锅大火蒸10分钟浇上一大勺蒸鱼豉油，撒上葱绿碎、辣椒碎，淋上一勺滚烫的热油即可。