“吃了么您内”是温暖也寻常的京味儿问候，无论何时何地这句话都不会显得突兀。由此可见，“吃”是多么被北京人所重视。说起吃，你对北京的印象只有爆肚儿、卤煮、炸灌肠？下面小编就来带你细数几家地道老字号地道美食。北京人喜欢老字号，不仅在于对味道的那份怀念，也在于老字号对于镇店菜品的精益和执着，经历多少风雨都屹然不倒的地位。

满恒记火锅

是一家清真涮肉餐厅，羊肉的品质十分鲜嫩、纯净、细腻而有光泽，久煮不柴，肉片厚实，都是现切的。

吃完肉，再喝一口冰镇的北冰洋，这才是夏天的正确打开方式。他家是铜锅，都是选自内蒙的食草羊，不仅没有膻味儿，还有种特别的清香。

作为牛街清真老字号，除了火锅好吃外，店家“金牌”麻酱糖饼酥脆甜香，红糖料足，咬一口恨不得都要流出来，令人回味无穷。

壹条龙饭庄

壹条龙饭庄是创建于清代乾隆50年，现在以经营传统涮肉为主，兼营传统清真炒菜，是北京著名的清真老字号饭庄。

店内面积不大，有包间，这里的炒菜量不是很大，价格很亲民，比较适合大众消费。店内铜锅涮肉也是一绝，羊肉品质好，量也很大，蘸上麻酱小料，配上烧饼，怎一个“香”字了得。

鸿宾楼

一进入这家店小编就被显眼的slogan惊喜到，一句“别叫我老字号，我还不到200岁”颇有调侃之意。菜量适中，比较适合家庭聚餐。

店内招牌烧牛尾软烂入味，火候也掌握得很棒；乾隆白菜，一大块一大块的，这种老北京人记忆中的味道，和芝麻混合在一起，让白菜吃起来流连忘返；特色甜点凉果，里面的馅儿是豆沙加山楂糕丁，外面是软软的糯米皮，甜中带酸，很是爽口；值得品尝的还有烤鸭、独面筋，味道极其鲜美，独具特色，一般的清真菜馆很难找到。

烤肉宛饭庄

北京人提到烤肉，必提及“烤肉宛”，创建于清康熙二十五年，早年间的北京，南宛北季，人人皆知。至今已有320多年历史，经营几十种的清真菜，精选的牛羊肉烤好会肥而不腻。

烤肉宛素有“赛豆腐”美称的烤肉，不论羊肉、牛肉都要剔净筋膜，切成薄片，然后再配香油等佐料上炙子上烤，鲜香四溢。最爱吃他家的咸卷果，北京没几家吃得到，所以价格有点略贵，铁板烤牛肉比烤羊肉好吃，羊肉切的比较厚实，会让你有种大口吃肉的感觉。 （综合）