本报讯 刘闻文 为有效地维护辖区食品市场秩序，做好食品安全监管工作，通州区食药监局玉桥食药所全面发力，“加减乘除”一起做，打出食品安全组合拳。

监督检查做“加法” 积极开展食品专项整治行动，加大食品安全执法力度、检查强度、监管维度，坚决取缔无证无照经营户，严厉打击售卖“三无”、过期食品等不法行为。同时，定期组织“回头看”活动，督促查出问题的整改落实，进一步提升经营者食品安全主体责任感，做好监督检查的“加法”。出动执法人员282人次，检查食品经营商户137家次，责令整改11家，给予立案警告等行政处罚7家。

食品风险做“减法” 针对米、面、油、酒、肉制品、乳制品重点品种，大中型餐馆、养老机构、学校（企业）食堂等重点区域，食品原料采购索证索票、高风险食品的加工制作等重点环节，充分发挥社区食品药品安全信息员、街道综合治理队伍的作用，动员信息员开展食品安全隐患排查，做好食品风险隐患的“减法”。排查食品安全隐患单位24家，消除食品安全隐患37个，开展食品快速检测28个次，未发现问题。

创新监管做“乘法” 积极探索食品安全监管新模式，指导古船面包、古船面粉实施HACCP等良好质量管理规范体系，通过以点带面，以示范带动整体，全面促进食品行业诚信体系建设，推动形成“讲诚信、守信用、重信誉、促安全”的食品安全新格局；健全与工商、城管、环保等部门间、区域间的信息通报、形势会商、联合执法等机制，联合多部门组织开展整治行动，着力净化辖区食品安全环境，做好创新监管的“乘法”。开展了联合执法4次，规范了各类食品经营单位120余家次。

监管难点做“除法” 加大对“三小”（食品小作坊、小摊贩、小餐饮）业态的监督管理，以观摩、现场推进会等形式，向“三小”业主进行食品安全知识普及，对经营加工场所、设施设备要求、人员要求、食品加工过程控制进行规范把控，强化宣传“三小”业主的主体责任，做好监管难点的“除法”。开展观摩、宣讲等活动2次，共发放宣传资料1200份，197家餐饮服务单位安装了网络摄像头，实现了网络阳光餐饮。