第14版:食尚北京
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感受春意
排骨青菜年糕
北京民族饭店举办南京菜美食节
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来这几家春意盎然的餐厅
感受春意

 

里九外七餐厅

餐厅名字很有特点,取自“里九外七皇城四,九门八典一口钟”,北京城门分为内城九门,外城七门,皇城四门,京杭运河北京段的玉河遗址就在这家餐厅外,很有文化气息。

这家餐厅也是北京首家有3D投影的中餐厅,主打淮扬菜和中西融合菜,大厅装修具有时尚现代感。包厢桌面有投影,不断展示清明上河图、北京城门、春夏秋冬、敦煌壁画等美图,配合不同的背景音乐,在品尝美食的同时,享受一场美轮美奂的视听盛宴。

黄焖黄河野生大鲤鱼处理的很干净,没有一点土腥味,鱼肉新鲜细嫩,酱汁浓郁却不咸;主食海参葱油面很有创意,将上海的葱油面和鲁菜里的大葱烧海参结合起来,葱油面香喷喷,辽参Q弹嫩滑,有点西式摆盘的味道;蟹黄小笼汤包无比鲜美,看着窗外的美景,怎么也能多吃几个;金汤竹笋炖牛肚是餐厅为数不多的辣菜,辣度只能算微辣,浓稠的金汤是用上好的花胶、鸡汤炖煮出来的,浸润着爽脆的竹笋和软烂的牛肚,太美味了;鸡汤小馄饨汤鲜馅嫩,馄饨入口即化,一碗下肚,真是从头到脚都舒服。

莆田餐厅

顾名思义,是一家闽菜餐厅,浅蓝色和原木色组成餐厅的主色调,给人清新愉悦之感,菜品质量高,味道好,很适合和朋友们一边大快朵颐一边聊天。

这家餐厅人气美食椒盐猪蹄,据说是点击率很高的菜品之一,一整块猪蹄切成两半,用调料腌制后,先蒸再烤,表皮焦黄酥脆,里层带筋的肉软糯嫩滑,椒盐的咸香和肉香混合一起,很是美味,店家还贴心的准备了塑料手套,享受美味的同时也不会把手弄油,喜欢大快朵颐的朋友,可以直接上手,这样吃过瘾也更香;莆田卤面包含了鱿鱼、虾仁、八爪鱼、花蛤肉、牡蛎肉等海鲜,搭配鲜嫩的小菜心,每一根面条都饱含海鲜汤汁,轻吸面条,鲜味溢满口腔,使人欲罢不能;蚵仔煎用料十足,海蛎很大粒,每一个都很新鲜饱满,吃着鲜美多汁的蚵仔煎,很是享受。

Ms.Na餐厅

装修非常有情调的一家餐厅:轻轻拨开餐厅门口的珠帘,映入眼帘的是小巧精致的红色台灯、质朴的木质桌椅还有各种青花瓷的装饰品,充满慵懒魅惑的味道。最吸引人的是包房屋顶上的大块铜云,折射出迷人的光线,寓意着鸿运当头,点燃蜡烛的青铜烛台给用餐增添了一丝神秘感。

菜品走的是中西融合的创意菜路线,凉菜椒麻清远鸡完美诠释了“鲜、香、麻、辣”四个字的含义,鸡皮入口即化,鸡肉非常嫩滑;琥珀凤仙虾是道功夫菜,新鲜虾滑酿入油条里,高温炸熟后,淋上沙拉酱,再点缀核桃仁,酥脆的油条和嫩滑的虾滑的完美结合,咬一口唇齿留香。

餐厅有一个特别炫酷的吧台,特调果酒很适合朋友小酌,用多种水果和各类洋酒熬煮而成,酸甜微醺的感觉挺好,让人回味无穷。

官也街澳门火锅

不同于川渝火锅的火爆热辣,澳门火锅注重温和滋补,以涮海鲜为主,食材更精致。据说好多明星都光顾过这家火锅店,天后王菲曾伫立在水箱前静静欣赏品种繁多的活海鲜。

招牌锅底猪软骨鸡脚汤端上桌后,香气四溢。服务员会帮忙把汤上的浮沫撇去,然后盛上奶白色的汤,让客人在吃火锅前先品尝营养香醇的骨汤,据说这些骨汤是用猪棒骨经过6小时以上的文火炖出来的。喝完汤后,就可以尽情享用酥烂的鸡脚和炖至透明的大块猪软骨,直接吃就很美味了,也可以蘸一点店家秘制的海鲜酱油,滋味更加浓郁。锅底里还有白萝卜、胡萝卜和板栗,浸透了汤汁,鲜美无比。把汤底里的肉吃完后就可以涮菜了,中山脆肉皖鱼片轻轻放在汤里翻滚半分钟,微微发卷就可以吃了,新鲜的鱼肉香脆弹牙,蘸一点小料很是美味;四宝丸里有虾丸、香菇鲮鱼丸、牛肉丸、墨鱼丸,全是手工捶打而成的,没有一点淀粉,Q弹嫩滑等。

熔时FIRESIDE

是一家创意菜餐厅,同时也是清真餐厅。坐落在朝阳区的世界城里,餐厅环境很棒,原木桌子、黑色皮椅,搭配时尚吊灯和个性摆件,营造一种低调的奢华,临窗的座位可以看到世贸天阶街景,吃饭喝酒赏景很是惬意。

店内菜品份量小而精致,特色美食墨鱼汁葱烧澳牛外观惊艳,用墨鱼汁做铺垫画出半弧形,褐色的牛肉、红艳艳的莓果、绿色的薄荷叶点缀其中,仿佛一幅水墨画,咬一口牛肉,酱香浓郁、香嫩爆汁啊,给人视觉和味觉上的双重享受;鹅肝意大利米里的鹅肝很是肥嫩,入口即化,米粒拌入了芝士,口感绵柔;虎虾芦荟烧贝柱这道菜的颜值也很高,切了十字刀花的香菇和芦荟居于盘子正中,鲜美的贝柱和嫩滑的虾仁整齐排列在两侧,四种极鲜的食材汇聚一盘,使人食欲大增。

(综合)

 
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