本报讯 沈丽媛 春节临近，为保障百姓“舌尖上的安全”，进一步提升阳光餐饮工程建设质量，提高餐饮业诚信自律意识，1月30日，大兴区食药监管局对辖区内部分开展“阳光餐饮”工程的餐饮单位进行复查，抽查信息阳光、过程阳光、阳光评价环节的落实情况。

本次重点抽查了必胜客、新辣道、小恒水饺、和合谷等连锁企业，检查发现，以上餐饮单位“阳光餐饮”工程均全部安装完毕，消费者在用餐区域里都能够清楚地看到后厨每个功能间卫生和从业人员操作情况。在检查过程中，发现了一些问题是部分餐饮单位的视频监控设备照射角度需要调整，但是店内员工不能熟练操作显示器等情况。

针对以上发现的问题，执法人员要求餐饮单位必须加强员工培训，制作视频监控操作规范，做到人人熟知视频监控设备操作流程，让后厨真正实现阳光操作，供消费者时时查看，坚决杜绝阳光餐饮工程走过场，当摆设，不断提高餐饮业质量安全水平，使人民群众餐饮消费更安全、更放心、更满意。

邝胜 摄