广元市严管严控食品安全风险，有这样几个方面可以着手：第一个方面就是要做到问题早发现，对食品安全的问题发现要早，因为食品经营门槛低、小、多、散，问题存在多，风险很大，监管部门要整合资源，整合举报、抽检、执法以及承办单位协助机制，整合资源，定期开展风险研判，对存在系统性、区域性的问题进行研判，提出整治建议。第二个方面就是要进行责任早约谈，对生产经营责任主体不到位，对地方政府的属地管理责任不到位，对行业管理部门不到位，还有基层监管不到位，要及时提醒层级管理记录在案，压实责任，倒逼责任。第三个责任就是隐患早整治，今年迎接十九大，开展了风险隐患的大排查，排查了1200多个单位，900多个问题，建立排查及时进行整改，整改消耗，只有把那些问题整改了，消除在萌芽动态，食品安全才得以保障，才不至于发生食品安全事故。第四个就是信息要早公开，现在信息公开是监管最有效的手段。处罚信息，审批信息，约谈信息全部进行公开，食品安全首先是产出来的，但同时也是监管出来的，没有监管，这个安全是不可靠的。