主料：北豆腐150克，虾6只；

辅料：香菜1根，色拉油适量，奶酪30克；

做法：1.豆腐分切成均等的正方小块备用；2.炒锅注油，大火烧至七成热时下豆腐块炸制，中途记得翻面以使六面都均匀上色；3.炸至颜色金黄时捞出，用小刀挖去中间做成豆腐容器；4.奶酪用芝士刨刨成碎屑，鲜虾过沸水焯熟，去壳去虾线，留虾尾；5.将豆腐盒中填入适量奶酪碎，然后塞入虾仁（记得尾巴朝上），再在虾仁表面再撒上一层奶酪碎；6.烤箱预热，上下火220度，中层，烤5～8分钟，取出装盘时再在表面装饰上香菜叶即可。