本报讯 李颖 夏秋交替是食品安全问题易发多发季节，为全面排查辖区餐饮环节食品安全风险隐患，顺义区食品药品监督管理局近期开展了辖区餐饮服务单位食品安全专项检查。此次主要针对餐饮连锁企业、中央厨房、集体用餐配送单位等重点业态开展监督检查。同时，结合餐饮环节季节性特点，将秋季开学之际的学生及托幼机构食堂和秋季开工工地食堂纳入重点检查范围，在全区范围内开展为期2周的专项检查工作。

检查中，执法人员重点对食品经营单位的持有许可证情况、餐具消毒情况、洗碗机卫生状态和清洗情况、原料采购情况、防蝇防鼠设施和后厨操作区域环境卫生等情况逐一进行检查，对部分餐饮单位的已清洗消毒餐具、工用具进行表面清洁度快速检测，现场询问商户是否委托第三方机构进行灭鼠、灭蟑，并查看委托合同及消杀记录。此次检查发现辖区餐饮服务单位操作加工场所卫生状况基本良好，各项食品安全制度基本落实到位，但也发现部分餐饮单位存在灭鼠、灭蟑未保存消杀记录、消毒餐饮具保洁柜有污渍等情况，对检查中发现的问题，执法人员当场责令餐饮单位立即进行整改。

截至目前，专项检查共出动执法人员397人次；检查辖区餐饮企业308家，其中餐饮连锁企业93家，中央厨房11家，集体用餐配送单位 15家，学校食堂38家，托幼机构食堂44家，工地食堂50家，其他57家；完成餐具表面清洁度快速检测212件，结果均合格；取缔无证经营单位6户。

顺义区食药监管局将继续围绕专项检查开展监督抽检、无证整治等工作，结合“疏解整治促提升”、环保督查等，继续加大检查力度，努力净化辖区餐饮市场环境，保证辖区百姓的饮食安全。