□ 钟超

每到小长假，朋友聚会成为很多人的过节方式，但有些餐桌上的“怪现状”让人痛心。据媒体报道，假日期间一些餐馆里“舌尖上的浪费”现象严重，有的食客为了面子，在酒足饭饱后总爱额外加菜却又不吃，有服务员在面对一条几乎没有动过的鱼时，心疼地说出“顶得上我一周的工资”。

餐饮浪费不独假日有，平常亦不少见。一段时间以来，大操大办、大吃大喝的现象明显减少，人们的节俭意识不断提高，但以节俭为荣、自觉抵制浪费的观念仍未能在全社会确立，一些铺张浪费现象还未能得到全面遏制。从婚丧嫁娶的大操大办，到高校食堂的剩饭剩菜，身边的铺张浪费现象时时出现。有关数据显示，中国人在餐桌上浪费的粮食一年高达2000亿元，被倒掉的食物相当于2亿多人一年的口粮，“舌尖上的浪费”让人觉得痛心。

崇尚节俭、摒弃浪费是中华民族的传统美德，但要让传统美德统摄每个个体的现实消费行为，还得纠正积弊既深的“面子文化”。在中国传统文化中，“面子”事关个人在社会生存发展的根本，它深入渗透到个体的行为习惯中，其符号象征功能、社会交换功能和社会控制功能影响深远。“面子文化”刺激个人主动或被动进行攀比性消费，这是导致餐饮浪费、摆排场、讲阔气的文化根源。

再进一步说，生活世界中的浪费还蕴含消费社会的时代内涵，作为一种符号象征意义行为，消费本身已经从实物需求过渡到背后的意义需求。正如鲍德里亚在《消费社会》中所指出，消费是一种生产力的有组织的延伸，在这个符号占领的消费社会里，需求不是对物本身的需求，而是对差异的需求，因为这差异中包含着符号化的社会意义。

因此，从根本上杜绝浪费，需要纠正“面子文化”，改善整个社会生态。值得期待的是，人类正从工业社会逐步进入信息社会，作为文明方式重要内容的消费方式也随之发生转型，这一进程随着经济繁荣水平和思想解放程度渐进式变化。越是发达地区，社会生活和消费方式越趋理性化，为了摆排场、讲面子的浪费现象就越不受主流价值认同。人们更加注重品质化的生活和个性化的体验，更加注重节约适度、绿色低碳、文明健康的生活方式和消费方式，这反过来推动经济结构的优化升级，形成现代社会运转的良性循环。

在时代转型的过程中，我们可以引导人们确立更加健康文明的生活理念，将人们对物质的狂热追求引导到对现代文明的追求上来，享受节俭、绿色、适度的生活方式和消费方式。事实上，现实生活中生活方式的转变已渐成趋势，例如城市中素食主义者增加，共享单车、步行等绿色出行方式更加流行，可循环使用产品更受欢迎，珍稀动物制品得到遏制等。期待在崇尚节俭的绿色生活方式中，我们能拥抱人类更美好的未来。