主料：面粉300g、猪肉200g、藕100g；

调料：花生油适量、食盐6g、姜1小块、花椒若干、生抽8g、老抽8g、大葱1棵、水适量；

做法：1.面粉加入35～40℃左右的温水170毫升，一边加水一边用筷子搅拌成棉絮，将拌好的棉絮揉成表面光滑的面团，盖上湿毛巾醒30分钟；2.猪肉提前用温水冲洗干净剁成肉馅备用；3.分别将藕洗净去皮剁成末，大葱切成末，花椒用1大勺白开水冲泡20分钟左右成花椒水备用；4.肉馅中加入盐、生抽、老抽和1大勺的花椒水，充分搅拌均匀至肉馅上劲，然后加入葱姜末、藕末充分搅打均匀；5.饧好的面团揉匀，分成大小均匀的小剂子，将面剂子揉圆，擀成长方形，厚度约饺子皮的1/2；6.在面皮上码上适量的肉馅，将面皮从上往下卷，将两头没有肉馅的部位捏紧继续卷，卷成粗细均匀的长条后，将两头没有肉馅的部位往中间折一下，压紧，褡裢火烧就包好了；7.平底锅内放适量的花生油，油温热后下包好的褡裢火烧，中小火慢慢煎，待火烧煎至一面金黄后翻面，继续小火煎，待两面都呈金黄色后即可盛出、食用。