材料：鸡腿8支、培根190g、大蒜8瓣、洋葱2颗、低筋面粉2大匙、胡萝卜4小条、月桂叶4片、红葱头8粒、红酒750ml、橘子汽水600㏄、鸡高汤1罐、海盐适量、黑胡椒适量、柳橙1颗、黄油125g、大蒜泥1大匙、柳橙皮屑1大匙、干燥百里香1/2大匙、盐1小匙、黑胡椒1小匙。

做法：1.奶油放室温软化，加入其余材料B拌匀成大蒜柳橙黄油酱，然后将鸡腿皮往下拉开，均匀抹上大蒜柳橙黄油酱，盖回鸡皮，用牙签别起备用；2.倒入少许油，放入棒棒鸡腿煎至定型且表面呈金黄色，取出拔除牙签备用；利用锅中鸡油，以中火爆香培根片，依序炒香大蒜碎、洋葱块，至呈金黄色，撒入低筋面粉炒匀；3.续入红萝卜块、鸡腿、月桂叶及红葱头炒匀，倒入红酒、橘子汽水及鸡高汤，以中小火煮滚，转小火盖上锅盖煮20～30分钟，至鸡肉熟软，撒入盐和黑胡椒调味，起锅前放入柳橙片即可。

烹饪技巧：1.把鸡皮拉开再抹大蒜柳橙黄油酱，鸡肉会比较入味；2.起锅前才放柳橙片，可增色并增加果香。