此汤有滋阴润肺、健脾益气的功效，特别适合肺脾两虚型肺结核病人食用。

材料：鲜山药200克、百合30克，白鳝250克，（2~3人量）。

烹调方法：先将白鳝去肠脏，洗净切段，在油锅内稍煎一下备用，鲜淮山去皮切段，百合洗净稍浸泡，一同放炖盅内，加适量清水至炖盅八分满，加盖隔水炖约2小时后调味食用。

汤品点评：百合是常用的药食两用药材，其味甘，性微寒，具有清热、润肺、止咳的作用，尤其适合肺阴虚症见燥热咳嗽、久咳、痰中带血、口干等症；山药性味甘平，功能益气养阴、补肺健脾益肾；而白鳝性平味甘，有健脾补肺、祛风除湿的作用，对于肺痨咳嗽有一定的食疗价值。三种食材合而为汤，对肺燥咳嗽、痰中带血、食欲不振、倦怠消瘦等肺脾两虚表现的肺结核而言，是不错的选择。