主料：羊排500克，咖喱半袋；

辅料：土豆1个，胡萝卜1根，洋葱半个，姜2片，葱一段，椰浆一小盒，油、盐、生抽、芹菜均少许；

做法：1.将羊排洗净，剁成小块，胡萝卜切大块，洋葱切大块备用；2.锅子烧水，加两片姜、一段葱，将羊排放入大火煮10～15分钟，去除血水后捞出控干水分；3.炒锅烧热，倒油，将羊排放入，煸炒，然后放入洋葱块、胡萝卜，继续煸炒；4.加入足量的清水，烧开，撇去浮沫；5.待汤汁炖至剩余少许，羊肉熟烂，放入咖喱块；6.不停搅拌咖喱，防止粘锅，汤汁粘稠便可关火；7.最后将西兰花焯水，米饭装碗，倒扣盘中，羊排码在饭边，上面撒少许黑芝麻点缀即可。

烹饪技巧：咖喱块本身味道浓郁，不需另外添加调味品。