□ 晓笑

云南千年百岁老树茶林立，享誉古今中外，茶气强劲，几乎有疏通气血的妙用。这里也是丝路之一著名的茶马古道区，最早接触西洋文化的地域，各种东西方的生活享受，仿佛也成为这一文明古国的独特文化风貌。

在大理打呼噜寓所，你会发现在清晨，老板做的第一件事是给自己泡一杯茶——它可是浓郁的大理大树普洱茶，带着果树香气的滇红，文化气息浓郁的白族三道茶或者最奇特的大理农家绿茶。

普洱茶在云南地区算是具有源远流长的故事，有趣的是，每道茶饼都有它自己的个性，泡茶的人需要充分了解它的性格，所谓性格，即是它喜欢如何的水温和如何的冲泡力度，在第几次冲泡时分，能够给品茶人带来最好的口感和舒畅感。“打呼噜”也珍藏了许多从前在云南各地收集而来的好普洱，每天玩味，与三五好友分享。

白族三道茶，算是观光客最爱体会的。寓意深远，先苦后甜，再回味。几乎用上了云南人最常用的所有香料来制作。三道茶算是甜茶的一种，如果喜欢甜茶，可以尝试它，体会白族人用茶比喻的人生。

秋冬时分，必须在院子里生好炭火，用铁器烧烤茶叶直到喷香，再放入滚水中熬煮而成，这是我喝过的最奇特的茶道。这茶浓烈顺气，据说白族农村从事劳力工作的人，每天若不来上一杯，定要生病，不喝的人认为这是上瘾症。一入口的当下，果然是神清气足，过瘾极了。

打呼噜寓所的现磨手冲云南小粒咖啡，采用了最新鲜的现烘焙的小粒咖啡豆，香气轻飘，满屋子的咖啡香气，不喝咖啡的人都忍不住尝试一杯。“打呼噜”建议你品尝单品的小粒，入喉以后回吸气息，试着感受下新鲜的小粒给你带来的丰富口感，“打呼噜”老板每天清晨的第二件事，喝杯手冲的现煮咖啡，每天便充满了感激之情。

大理人爱吃土豆，当地人称它为洋芋，无论煎煮炒炸，老少咸宜，在大理古城，几乎走两步就能看到各种土豆摊，或者以土豆为配料的摊。大理在此地的品种相当多，不仅口感松、脆、绵、软或大小或色彩的差异多样化，就连上的菜色也变化多端。“打呼噜”最爱的一道土豆美食是——老奶洋芋。这是大理最地道的一道菜，原料是大理最好的面洋芋，或者红心洋芋，还有不能少的大理当地奶奶腌制的酸腌菜，连平日不爱吃土豆的小朋友都霸着一盘，消灭光光！绵滑的土豆泥，入口喷香浓烈又甜蜜，无论是狼吞虎咽还是细嚼慢咽，都能让人余味无穷。