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朱宏任指出，今年是中国“十三五”规划实施的第一年，也是全面建成小康社会的决胜之年。据统计，今年前三季度，全国规模以上食品工业企业累计完成主营业务收入7.9万亿元，同比增长6.1%；实现利润总额5千亿元，同比增长8.2%；增加值占全国规模以上工业的比重约9.3%，同比增长6%以上；食品产业经济运行保持了稳中有劲的良好态势。实施食品安全战略，确保人民群众吃得放心、吃得开心、吃得省心，是一项涉及全社会的系统工程，食品制造企业当仁不让，在认真履行生产企业主体责任的前提下，应争取做到：一是尚德守法，诚信合规；二是夯实基础，转型升级；三是保障消费，优质供给；四是履职尽责，回馈社会。

白露指出，随着全球食品贸易和安全形势的不断变化，当前我国进出口食品变化正面临着四个方面的挑战：一是进出口食品贸易增长迅猛。中国进出口食品贸易额由461.75亿美元增长至1687.55亿美元，增幅高达2.65倍。二是全球食品安全形势不容乐观。全球每年发生的食品安全公共事件屡见不鲜。三是食品全球供应链更加复杂。随着全球一体化进程不断加快，食品供应链变得更为国际化。食品原料生产、成品加工、运输、销售等环节处于不同国家和地区，食品安全风险因素更加复杂。四是非传统食品安全风险愈加凸显。随着跨境电商、转基因技术等新业态、新技术大量涌现，非传统食品安全风险不断产生。

张志强指出，国家卫生计生委围绕建立最严谨的标准不断完善食品安全国家标准体系：一是加快制定修订食品安全国家标准。二是完善标准管理制度。三是坚持开门做标准。四是强化标准服务，方便公众查询。五是强化食品安全风险监测和风险评估工作。不断建立完善食品安全风险监测网络，制定实施国家食品安全风险监测计划。制定一系列风险评估相关规定和技术指南，组织开展风险评估，为食品安全标准制定和风险管理提供科学基础。

北京三元食品股份有限公司总经理陈历俊、上海长光企业发展有限公司董事长丁长光、河南省汤阴县县长宋庆林先后代表与会嘉宾发言。

国家工商总局消保局局长杨红灿，国资委直属机关纪委原书记王平，农业部农产品质量安全监管局副局长黄修柱，中国食品安全报社社长兼总编辑朱长学，北京市委委员、市人大常委、北京二商集团党委书记孙杰，中国人民大学特邀研究员孔凡军，江苏省食品药品监督管理局副局长樊路宏，福建省食品药品监管局副局长俞开海，浙江省食品药品监督管理局副局长卢永福，江西省农业厅副巡视员张跃远，淮安市食品药品监督管理局局长邱金义，厦门市市场监督管理局副局长饶满华，濮阳市政府副秘书长兼市食药局局长郭严峻，中共西江县委书记演晓刚、汤阴县县长宋庆林，泗洪县县长杜陆军等领导出席会议。

来自香港中港食品安全交流协会、斯里兰卡驻华大使馆、韩国驻华大使馆、韩国企业代表团、AT韩国农水产食品流通公社和伊希欧帕特呢兹株式会社等食品安全专家参会。

开幕会最后，中国白羽肉鸡联盟主席、圣农集团董事长傅光明带领参会代表集体宣读《食品安全誓词》——“始终坚持科学发展，忠诚履行社会责任；坚决遵守政策法规，严格执行行业标准；建立健全诚信体系，执着追求高端品质；模范践行职业道德，自觉固守行业自律；实施食品安全战略，推进健康中国建设；矢志确保食品安全，共铸美丽‘中国梦’”。会议还展示了由数百名优秀食品企业家签名的《社会共治，构筑舌尖上的食品安全长城》长幅画卷。

中国食品安全年会是中国食品安全报社从2002年倡议发起的，在多个国务院部委办局的共同支持下，已连续成功举办了十三届。历届年会均紧扣时代发展脉搏，紧跟国家食品安全事业前进步伐，探讨食品安全监管模式与保障机制，已经成为权威、领先的食品安全领域信息交流平台。

19日下午，会议邀请中国工程院院士侯立安，国家工商总局消保局副局长李军，公安部治安管理局处长许成磊，中国人民大学农业与农村发展学院副院长、教授郑风田，江西省农业厅副巡视员张跃远，首农集团双河农场副场长朱兴华，上海长光发展有限公司董事长丁长光，北京小度信息科技有限公司（百度外卖）副总裁、食品安全委员会主席田井泉，新时代健康产业（集团）有限公司总经理助理张欣，三生（中国）健康产业有限公司副总经理贾福怀，黑龙江飞鹤乳业有限公司副总裁卢光，黑龙江省完达山乳业股份有限公司董事长王景海，中乔大三农实业股份有限公司董事长乔书领和新希望六和股份有限公司副总裁孙维才等单位负责人和知名专家作政策宣讲和行业解读。

20日，将举行行业专题论坛、企业家论坛、“一带一路”食品安全合作发展论坛等系列活动。此外，还将举办省、市、县食品安全监管交流论坛，分享食品安全体制改革经验，探讨食品安全监管工作亮点，同心携手维护国家食品安全。