第14版:食尚北京
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北京的地方风味
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下一篇4 2016年11月4日 放大 缩小 默认        

北京的地方风味

 

北京如同一个聚宝盆,将来自全国各地乃至世界各地的美食文化汇聚一起,各种具地方、异域特色的美食餐厅或林立街道两旁,或坐落商超大厦,或静谧于胡同小院,风格多样,使人应接不暇。前期小编为大家介绍了一部分具有地方特色的风味餐厅,本期将继续为大家呈现具地方风味美食——

福苗小骆驼烧烤

是一家主打西安风味美食餐馆,两层楼格式,一楼点餐,二楼就餐,木质桌椅以及照片墙装饰独特,环境温馨舒适。

首先说说特色美食回坊牛肉酥饼,是用油酥和面一层层卷出来的,牛肉馅夹在酥酥的饼皮中,既香又美味;风琴油馍,是餐厅独创的一道风味小吃,有孜然和蒜香两种口味,口感酥脆,油馍的正反面要切50多刀,形状像手风琴一样,据说点餐率极高。烤串有蒜香烤五花,是店里的特色之一,滋滋冒油的五花肉在烤制的时候撒上蒜末,蒜香味渗入到肉中,入味又解腻;烤猪蹄,先卤后烤,外焦里软,营养美味。热菜陕烩三鲜,主料是丸子、响皮和五花肉,还加了小酥肉,砂锅里满满的一捞都是好吃的,里面的高汤,熬制约五个小时,味道鲜美。甜品枣沫糊,也可作汤,是用陕北大枣熬制而成,不加糖,纯纯的枣香,口感浓稠细滑。店内的凉菜和饮品是自助形式,其中饮品有自制豆浆、稠酒、酸梅汤等,还有各种进口啤酒,可自由选择。

楚勺居

是一家经营湖北风味美食餐馆,走进店内,有点大排档的风格,装潢古色古香,环境干净敞亮,有散座也有大包厢,适合朋友宴请、小聚。

菜品以湖北小吃居多,种类多样。首先说说招牌美食热干面,面条筋道有弹性,配备的麻酱,口感醇香,风味浓郁,既便宜又好吃;黑椒烤肉,外焦里嫩,还有种甜甜的味道;风干武昌鱼,肉质鲜美饱满,口味偏咸,稍带一点甜味;水晶葛粉丸子,外面一层皮是用葛粉做的,里面包着馅儿,蘸酱油吃,很是美味;炸藕合很大份,色泽金黄,入口酥脆;辣的跳,名字是不是很有特色,是将牛蛙用很辣的卤水浸泡入味,口感麻辣,是道武汉特色风味美食;香煎糍粑鱼,煎的很精致,鱼皮脆而不糊,鱼肉入味,是道高颜值美味。除此之外,店内还有面窝、孔雀鱼、三鲜豆皮、家乡粉蒸牛肉等多种特色美食,值得一试。

桃源眷村

是一家以台湾风味美食为主打的餐厅,名字很有诗意,店内装潢简约而时尚,木质桌椅给人一种轻松愉悦之感。

招牌美食烧饼,是到店必点,做法源于台湾,是将中国传统的烧饼制作工艺与现代西方的面点制作工艺相结合。如猪排蛋烧饼,猪排软嫩多汁,鸡蛋嫩滑,口感酥脆,使人食欲大增;特色饮品咸豆浆,和豆腐脑有些相似,但口感介于豆花和豆腐脑之间,上面撒了海苔碎、辣椒油、虾米、榨菜以及油条碎,味道咸香微辣,是回头率很高的一道美味;主食肉松饭团,里面有肉松、豆腐干和雪菜,肉松经过油炸后,口感更加酥脆;甜食甜豆花,有果冻般的口感,细嫩滑爽,口味香甜,给人一种甜蜜之感。如果你想品尝一番古早风味的美食,这是不错的选择之一。

一品淮扬

是一家以淮扬菜为主打的餐厅,餐厅整体呈中式江南风格,给人一种沉稳舒心的就餐感受,有散台也有包厢,适合宴请。

招牌菜之一清炖狮子头,白净浑圆的狮子头,口感轻柔,肉质细致,汤清鲜美;响油鳝糊,以新鲜鳝鱼作为原料,颜色偏深红,油润而不腻,新鲜可口;蟹粉煮干丝,油黄的蟹粉,鲜嫩的干丝,香醇美味,使人吃了还想吃。不仅如此,店家还有雪花牛肉、鸡头米虾仁等多种特色美食。

(综合)

 
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