本报讯 张慧丽 10月27日下午，大兴区食药监管局餐饮科会同劳教局行政处举办劳教系统食堂管理员食品安全培训，劳教系统干警食堂及管教人员食堂管理员40余人参加。

该局充分考虑到劳教系统工作的特殊性，本着服务第一的原则把培训的地点安排在天堂河女子教育矫治所干警食堂。此次培训从理论入手结合日常监管工作，从食品安全管理制度到食品出入库的把关，台账的记录、索证索票的建立健全及库房的日常管理；从粗加工到烹饪、面点制作及餐具清洗消毒；从食品售卖到食品留样以及食品添加剂的使用；专间的规范和从业人员的健康等由点到面进行了全面的讲解和答疑。同时进一步强调了食品经营者是食品安全第一责任人，对其经营的食品安全负责，牢固树立责任意识并强调食堂管理员的责任与重要性。各食堂管理员一致表示此次培训受益匪浅，为以后的日常管理工作找到了方向。