秋季是丰收和喜悦的一个季节，刚刚送走传统佳节中秋，便又迎来了一年一度的法定节日国庆，因之前假期短暂没能和家人、友人相聚而感到遗憾的朋友，可以在国庆这个特别的日子里弥补缺憾，如果你还没有一份详实的假期计划，那么就从吃一顿美味的特色火锅开始吧，吃总是可以锦上添花。

川味 私房银滩是一家川味特色火锅店，走进店内，古色古香的装潢很是精致，灯笼、荷花、雕花门扇等很有代入感。这里没有大堂，都是一个个古朴的小包间，让人在享受美食的同时，又有一定的私密空间可随意交谈，适合家人、朋友聚会。

首先介绍锅底，与麻辣鲜香，汤红滚烫的四川火锅底印象不同，店家的锅底都是白汤的，有鲍汁锅底和野菌滋补锅底两种。其中野菌滋补锅底，以竹荪、鲍鱼菌、灵芝菌、白灵菇、鹅蛋菌、雪茸菌等精心熬制而成，汤色纯正，口味醇和，具有养颜美容，增强抵抗力等功效。汤煮开后，服务员会给每人都盛上一碗，香气四溢，深秋时节，喝上一碗这样的高汤，顿觉身心微暖。配锅赠送的豆腐丝、笋丝和雪里红小菜，酸甜微辣，很是入味开胃。小料搭配可根据口味自己调配，也可让服务员调配，服务周到热情。

涮菜肉类有肥牛卷，片薄，纹路清晰，肉质新鲜，下到锅里变色即可捞出食用，配着蘸料吃嫩滑可口；鸡肉凉瓜丸、墨鱼马蹄丸等都是以一个碗装的滑装，采用新鲜食材打泥而成，下锅漂起即可捞出，入口肉质弹滑，还有蔬菜的咯吱嚼劲，使人食欲大增。菜类有四川豆苗，是从四川空运而来，绿色新鲜，是白汤火锅菜类首选；蒿子秆，也是火锅菜类必点之一，涮完有一种独特的香味，营养美味；菠菜面，是由菠菜汁和面制作的绿色面条，煮熟之后晶莹剔透，非常有嚼劲，很是好吃。

潮汕味 天天牛事是一家以牛肉为主的火锅店，走进店里，灰色的墙面上都是牛的天地，复古的皮质沙发、五彩的现代装饰等，很是特色。店内服务员大多是潮汕人，服务热情周到。

牛肉铺是牛肉火锅的标配，一锅用牛骨熬制的锅底清汤，透着牛骨天然的鲜香味道，一涮即吃，原汁原味。待汤沸腾时，加入少许的芹菜粒，来一碗热汤，汤清味正，暖胃又暖身，正适合秋意浓浓的时节。

涮菜鲜牛舌，鲜嫩脆爽，无论烤或涮都很美味；手打牛肉丸，是精选牛后腿肉，通过人工捶打制成丸，味道鲜美，口感Q弹；脖仁，鲜红的肉和雪白的油花分布如大理石花纹般，涮8～12秒，蘸些普宁豆酱或沙茶酱入口，口感清脆，有嚼劲；吊龙涮是广东人的说法，牛后脖子部分，口感嫩滑，肉质精道，有嚼劲；肥胼，是牛腹夹层肉，肉质嫩滑顺口，且不肥腻；胸口朥，朥是潮州话脂肪的意思，是牛心脏旁边的一层脂肪膜，泛着米黃色，入口脆而爽口，满嘴醇香，十分弹牙；牛百叶，放在锅中涮几下，蘸上沙茶酱和辣椒酱，爽口有嚼劲，很是美味；潮汕炸腐皮，外表油光透亮，经牛骨汤煮后，豆筋香味浓郁，口感劲道，且久煮也不软烂，独特的口感使得炸腐皮几乎成了桌桌必点的一道美味。

叫座儿火锅 走进店内，一层一进门是等位区，二层是就餐区，环境宽敞明亮，开阔的空间，让这里有多种区域。有适合情侣约会的小清新区，有适合一家人来聚会的圆桌卡座区，还有适合朋友聚会的插画区，每一处都别有情调。

首先说说番茄火锅，据说有清肺去霾的功效，不得不提店里的锅底，番茄菌王锅底、猪骨鸡脚锅底都是点击量最高的。其中番茄锅是用鲜番茄去皮炸成沙再与番茄沙司和大豆油翻炒，不放入任何添加剂，当炒出红油再加入菌汤，维生素含量很高。

再说说涮菜类，芝士牛肉丸是店里自制的，进口芝士包在牛肉馅里，每一颗都很有力道。在雾霾天点上血旺和黄瓜，有排毒去火的功效；手打鲜虾滑，用进口草虾纯手作而成，无添加剂，据说是每桌必点的一道佳品；九尺鲜鹅肠，端上桌满盘粉嫩，口感弹牙；极品鲜毛肚，净滑鲜嫩；鲜炸小酥肉，是用里脊肉炸制，健康美味。

除此之外，店家还有自制豆花、炸响铃、爽滑嫩牛肉等可供选择，是值得一试的美味。          （综合）