本报讯 吕梦欣 门头沟区食品药品监管局日前统一部署开展今年下半年餐饮服务环节专项风险监测工作，进一步分析和评估罂粟碱、孔雀石绿、氯霉素和硝基呋喃类药物残留等高风险物质在餐饮服务环节的使用情况。

此次专项风险监测结合辖区实际情况，合理分配各重点地区抽检数量，做到重点地区全覆盖，其他区域重点覆盖，累计监测火锅底料、麻辣烫、鱼、虾等共计12件。目前全部样本经过严格封样均已送至北京市食品安全监控和风险评估中心。接下来，区局将继续加强隐患排查，加大对辖区餐饮服务单位的监管力度，全力保障辖区百姓饮食安全。