人类养鸡的历史要追溯到公元前6世纪巴比伦时代，全世界有关鸡肉的烹制招式大约有数千种。作为生活中不可缺少的美味，很少有人不爱吃鸡。在这里，小编给大家推荐几家北京比较有名的以鸡肉做特色招牌菜的餐厅，一起来尝一下吧！

原味

彩云天云南餐厅，环境宽敞明亮，青砖砌成的古城墙，映入眼帘的大红灯笼，古朴木质的中式屏风，清澈悠远的许愿风铃。走进店内，宛如走进云南人家，沉浸在这神秘的少数民族风情之中。

首先说说招牌菜虫草汽锅鸡，蒸汽进入汽锅凝结成水珠即为汤汁，保证了鸡的原汁原味，让鸡肉烂骨离、汤鲜肉嫩，加上中药用虫草，既可享用美味，也能滋补身心；鸡汤米线，米线劲道入味，汤汁清淡鲜美，是受人喜爱的一道美味。

除此之外，还有特色菜西双版纳烤鱼，洒满了红红绿绿的小米辣、大芫茜、青蒜等碎屑就上桌了，鱼肉外焦里嫩，辣味十足，使人食欲大增；冰封牛肝菌，牛肝菌为“四大菌王”之一，干冰制造出烟雾缭绕的效果让人忍不住叹为观止，色香味全。

辣子味

北京重庆饭店(中餐厅)装修比较古朴，店内布置的大吊灯和中国红的桌椅，气派中给人一种怀旧之感。

特色菜辣子鸡，在这里的菜名叫香辣仔鸡，用的鸡腿肉，肉质富有弹性，每一块鸡丁和辣椒丁一样有味，鸡肉新鲜细嫩，外皮酥脆，椒香扑鼻，口味地道；水煮鱼，虽然驻京，却没有中和北京的口味，口味鲜香麻辣，肉质新鲜嫩滑，入口即化，是店内人气菜品之一，适合爱吃辣食的朋友；毛血旺，配有血旺、魔芋、鳝鱼、火腿、木耳等菜品，种类丰富，既麻又辣，是佐酒佳品；粉蒸排骨，底下垫着红薯，香辣中带点甜，健康美味。除此之外，川北凉粉和红油抄手味道也很正宗，还有许多小吃，如腊味糯米糍、小汤圆、白糖糕等，是值得一试的美味。

烤味

香妃烤鸡，光是店名，就让人多了三分猎奇心，是家快餐风格餐厅，环境明亮干净，没有过多的装修，简单舒服。据说是北京80后童年回忆的一部分。

烧饼和烤鸡是店里的招牌。烧饼，是用鸡油烙的油酥烧饼，不油腻，松软适中，咸中带一点甜味，配着店家自制的泡菜，酸甜可口，吃到嘴里特别的香；烤鸡，是涂了一层秘制的香料直接烤制，鸡皮烤的很薄，香酥入味，不柴不腻，量多实惠，很是美味。店家配有多种套餐可供选择，如香甜酥软的小火烧、清脆爽口的小菜酸甜咸各一道、香软鲜嫩的烤鸡再加一碗稠度适中的米粥，无论是色泽还是营养，在这样的搭配下，尽显无疑。除此之外，店内还供有更多美食，价格实惠，值得一试。

（综合）