俗话说“不到长城非好汉”，我觉得后面应再加上一句，“不吃京味遗憾多。”北京不仅只是一座城市，它还有着悠久的历史，蕴意深长，耐人寻味。随着社会的发展，越来越多的异域特色美食被带到北京，但北京本土特色美食在人们心中一直都有着特殊的地位，受人喜爱。下面让小编带大家一起看看京城内那些充满京气儿的美食。

局气

餐厅装潢是高台阶儿、石门墩儿、青砖灰瓦红门楼，走进店内，鸟笼式的吊灯，古色古香的红色桌椅，以及橱窗中摆放着的泥人、毛猴、绢人等富有北京特色的展览品等，京味十足。适合亲友相聚，招待外来客人。

首先说说招牌菜文房烤鸭，是根据中国传统文化中的“文房四宝”创作而来，用毛笔蘸上特殊涂料，在烤鸭上进行“创作”，等到烤鸭完成之后，客人题的字会显示在鸭子上，造型典雅而有趣味，口味甚佳；局气炒饭，分咸味和甜味两种，是用墨鱼汁将白米饭变成黑色，然后在内加入腊肉和香肠，做成蜂窝煤形状，蒸熟。上菜的时候，在托盘里加入白兰地，用火点燃，仿佛真正的蜂窝煤在炉中燃烧一样，创意十足，据说是桌桌必点的美味；局气豆腐，做成风筝的样子，一盘两个，里面是日本豆腐，外面是鸡蛋，搭配上酱汁，三者融合，口感柔软，很是美味；兔爷土豆泥，将土豆泥做成人偶兔爷的样子，很是可爱，浇上配备的鸡汁酱和沙拉酱搅拌，味道更好。

除此之外，这里的许多美食都透露着浓浓的京味儿，如装在铁皮“暖壶”里的吊梨汤等，局气餐厅不仅带来了北京味道，更有充满着家庭美食味道的“妈妈厨房”。它是由几位退休阿姨亲手做的北京菜，还原了儿时的味道。一共16道菜，每天能提供10道，而且是用古代“翻牌”的形式进行点餐，很是特色。

瓷气

走进瓷气大门，迎面的墙壁被设计成了青砖灰瓦的胡同墙样式，质朴中增添了几分历史的厚重感；侧面的墙壁是木质结构，店内陈设的铁皮盒子、老旧杂志书、缝纫机、糖葫芦形状的装饰品……把民俗文化展现的淋漓尽致。

瓷气的美食，传承了地道的北京风味，同时也融合了地方菜系的精华——推陈出新，色泽鲜美、口感独到。如贝勒烤肉，咸淡适中，肉质微肥，是炙子烤肉的缩小版，但是制作比普通炙子烤肉更加精致。经过厨师的精心调制，口感也更加细腻；凉菜乾隆白菜，芝麻酱调的很有味儿，清香爽口，适合夏季品尝；老北京面片儿汤是暖胃的良品，蔬菜鸡蛋搭配口感劲道的擀面皮，是不可多得的家常美味。

不仅如此，店内还供有蜜汁烤鸡翅、山城鸡脆骨、干炸小丸子、麻酱饼、汤泡饭、瓷器豆腐等多种特色美食，在这里，美食和文化共享。

五道杠·北京菜

店面不大，环境清新舒适门面外是深灰色砖墙，店内装饰是中式风格，古朴典雅自然，播放的音乐给人舒心、温馨之感，适合朋友小聚。

首先说说特色菜京味烧羊肉，肉质鲜嫩，香醇浓郁，配用店家自制甜酱汁、辣粉、椒盐混合粉三种调料及薄饼、葱丝和黄瓜条佐餐，味美鲜香，蓬松酥爽；鲍汁豆腐，豆腐外包金黄蛋液，上覆一层香椿碎叶，鲍汁调味，十字摆盘，码放的整整齐齐，外皮香酥，汁稠鲜香，口感微甜，适合趁热吃；口袋肘子，肘子外皮色香味俱全，酥烂香醇，色浓味厚，且片成肘花放凉后搭配着热乎的自制小花卷食用，味道醇香，是聚会时的上上之选；宫爆里脊，肉质白嫩，外边裹着面包，酥脆酸甜，酱汁稠黏，美味下饭；创新菜酸萝卜鲜嫩鱼，是老板经过多次改良之后制作而成，鱼肉去除大骨，片片鲜嫩可口，搭配着熬煮的酸萝卜汤头，浓醇如奶白色的汤底，滋补营养，老人和孩子都很适合；酥皮虾，外酥里嫩，选用的南美鲜虾，个头大，肉质新鲜，扎实不松散；甜点炸牛奶，几乎是逢桌必点，经温油炸后，外皮金黄诱人，脆而不硬，内心鲜嫩可口，奶香味儿十足。 （综合）