第14版:食尚北京
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京城人气港式茶餐厅
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京城人气港式茶餐厅

 

茶餐厅,是一种起源于香港的快餐,充斥港味的特色西式餐饮,是香港平民化的饮食场所。现在越来越多的茶餐厅被开到内地,并受到广大食客的喜爱,其味道虽不及香港当地的正宗,但却别有一番风味,为我们的味蕾带来不一样的享受。下面让小编带大家一起看看京城内充满人气的港式茶餐厅,让身在北京的你我省去机票钱,同样可感受到香港的美食味道——

檀岛香港茶餐厅

餐厅装潢温馨,是经典港式茶餐厅的感觉,从等位区到饮品制作间、后厨等,功能划分细致,且食客在座位上可以直接看到后厨师傅操作,服务周到、细心,环境舒适,适合朋友小聚。

首先说说人气爆棚的蛋挞,蛋挞皮是由后厨师傅手工打制而成,据说酥皮多达192层,而且在蛋液的配方上也减少了砂糖的量,挞皮松软酥脆,蛋挞馅鲜嫩爽滑,入口即化,甜而不腻;菠萝油,个头大,口感松软有嚼劲,咸甜适口,黄油块夹到菠萝包里香香的,比较糯,趁热吃口感更佳;烧味大四喜,不同的烧味搭配不同的蘸料,其中叉烧可直接食用,烧肉需要搭配黄芥末酱,油鸡需要蘸食葱姜茸,而烧鹅则标配了冰梅酱,各有风味;肠粉有牛肉、鲜虾、叉烧和素菜四种可选,其中素菜肠粉里面包含娃娃菜、木耳、胡萝卜丝还有一点香芹末,口感滑嫩之余多了一丝难得的清新。除此之外,还有原只鲜虾饺皇、贵妃鸡、烧鸭等多种人气美食,店里的茶炉、茶壶、丝袜网兜都是从香港运来北京的,奶是选用荷兰黑白淡奶,用之冲泡的奶茶味道香滑醇厚。

表妹香港靓点餐厅

餐厅面积不大,环境优雅舒适,港式氛围浓厚,是周末情侣、朋友聚会聊天的不错选择。

首先说说经典的下午茶搭配,冰火菠萝油,就是热的菠萝包切开加上一片冰过的黄油,再配上一杯招牌奶茶,菠萝包外面的酥皮,脆而不硬,甜而不腻,热面包夹冷黄油,让黄油慢慢融化在面包蓬松的质感中,甜中带一丝微咸;主食鹅肝鸡粒炒饭,软绵的鹅肝在口腔里被舌头碾碎,还有略微弹牙的鸡腿肉,米饭粒粒分开,味道不错,是很多回头客的推荐;甜品先有鸡后有蛋,名字奇特,造型精美,蛋壳里是黄桃做的,小鸡是糯米年糕炸制,里面是流沙奶黄馅,鸡窝是茶叶铺的,逼格比较高,真是有颜又有料;二维码奶酪,将奶酪冻做成二维码,周围倒上蓝莓果酱,突出创新,口感极佳;卤汁凤爪,是用小笼蒸之,广式小吃的招牌,凤爪上肉很多,入味及骨,香味扑鼻,很是美味。

Dickson Kitchen 厨

餐厅空间大,宽敞舒适,配备的是沙发卡座、木桌子、宽椅子,每张桌子都是单独的区域,给人一种放松自在的感觉,是年轻人聊天聚会的不错选择,也是周末下午茶的一个好的去所。

店内食材新鲜,保留原汁原味,首先说说招牌菜烧鹅,采用传统烧制手法,鹅肉香气醇厚,皮脆肉嫩,咸淡适中,口味地道;玫瑰油鸡,选用的是广东清远鸡,肉质滑嫩,蘸着葱料,味美不油腻;豉味叉烧,采用的猪梅肉经过多道工序,制作浸泡,肉丝分明,味道咸甜适中,很是美味。

接下来说说具有港味特色的点心,如流沙奶黄包,蛋黄和奶经过多道工序制作而成,馅料是师傅手工制作的,咬下去里面的馅会自然的流出来,有一种淡淡的奶香;水晶虾饺皇,采用三颗虾仁的饺子,现点现蒸,味道鲜美,肉馅扎实,据说要两个人配合,才能把饺子包好;饮品香港奶茶,经过撞茶工序,保证奶茶中保留茶叶的浓厚,口感香醇浓厚。除此之外,鲜虾云吞面、好味酱凤爪等也是值得一试的美味。(综合)

 
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