本报讯 凌应敏 距中秋节还有一个多月,北京稻香村的中秋形象大使兔爷已被请上了柜台。
据稻香村工作人员介绍,今年的月饼还是以广式和京式为主。除了保留经典京式月饼和滇式云腿月饼之外,今年的广式月饼更健康,选择也更多。在保持产品外观、品质不变的基础上,今年广式月饼皮面中糖浆的添加量降低了近10%,同时馅料中的含糖量也有所减少,新增了黑糖话梅、切达乳酪、糖醇五谷口味,糖尿病人也可以选择适合自己的月饼。
据悉,今年稻香村减糖月饼将上市,礼盒则继续主打亲民价,维持在100元至200元左右的中档价位,百元以下礼盒有6款。此次中秋月饼的原料选择极为严苛,例如皮薄色白,无苦涩味的山西汾阳核桃仁;个大饱满,香味浓郁的湖南莲子;洞庭湖放养鸭子所产的鸭蛋等。另据稻香村工作人员透露,8月底还将推出一款高颜值的3D“兔爷月饼”。