本报讯 张然 郭希栋 为进一步提高工地食堂食品安全防范意识，保障城市副中心建设的顺利进行。8月1日，通州区食药监局潞城食药所在新奥集团项目部召开了以“服务城市副中心建设 保障工地食品安全”为主题的食品安全知识培训会。

培训会上，潞城食药所负责人就食药监管职能及保障食品安全在服务于城市副中心建设中的重要意义进行了简要说明。食药所执法人员以知识讲座、发放食品安全知识资料等形式，从食品安全法规学习、食品原料索证索票落实情况、食品加工操作与贮存要求、从业人员个人卫生要求、预防食物中毒措施以及如何办理食品经营许可证等方面，作了深入浅出的阐释，指导工地食堂如何开展防范发生食物中毒工作，引导其加强食品加工操作规范管理，提高食堂从业人员食品安全意识。

会后，执法人员到新奥集团工地食堂进行了现场示范指导。从食堂选址、加工操作场所设置和布局、洗手消毒设施以及食品库房等方面给予了指导，对符合条件的工地食堂要求其申办食品经营许可证，对不符合《餐饮服务食品安全操作规范》要求的工地食堂提出了改进意见，以期促进工地食堂规范化管理。同时，潞城食药所与新奥集团通州分公司签订了工地食堂食品安全责任书，建立了长效食药安全监管机制，更好地完善了应急处置机制及相关预案，确保不发生重大食品安全事故。此次培训会受到了新奥集团各项目部的一致欢迎，大家认真倾听、细致记录，并表示要把学习到的知识和技能运用到实际工作过程当中，以崭新的姿态、高标准的要求把建筑工地食堂的食品安全工作做好做实，更好地服务于北京城市副中心建设。