本报讯 崔利霞 入夏以来，平谷区食药监局滨河食药监所针对夏季食物中毒和食源性疾病高发、多发的特点，全面开展夏季食品安全专项检查，不断加强食品安全监管力度。

一是严格把控采购环节。执法人员重点对食品经营单位及餐饮单位购进的冷冻饮品、奶制品、肉制品等重点品种进行“拉网式”检查。严格查验保质期，进货台帐等。二是严格检查储存环节。重点检查食品库房是否保持清洁，是否按要求妥善存放食品，明确要严格按照各类食品存放的温度条件进行储存。三是严格监督专间专区。检查中，重点规范餐饮服务单位专间必须具备“五专”要求，不具备凉菜加工条件的不得加工凉菜；食品贮存应避免生熟混放，防止食品交叉污染；餐饮具清洗消毒应做到一洗、二清、三消毒、四保洁。