半月沉江原名叫当归面筋汤，是一道汤菜，是福建的汉族名菜，属闽菜系。以水面筋为主要材料，烹饪以煮为主，口味酸辣，味鲜清香。

半月沉江有个典故，据记载，1962年郭沫若先生到厦门视察工作，到南普陀寺游玩用餐时，当归面筋汤一上桌，看到一碗圆形的菜肴，一半香菇为黑色，一半面筋为白色，宛如半轮月影沉在江底，色泽分明，加入当归味如鸡汤，郭老连声赞叹，立即将这道菜命名为“半月沉江”并在饭后挥毫题写《游南普陀》诗：我自舟山来，半月沉江半月沉江普陀又普陀。天然林壑好，深撼题名多。半月沉江底，千峰入眼窝。三杯通大道，五老意如何？“半月沉江”点出“当归面筋汤”的绝妙形象。从此，半月沉江一菜身价百倍。