超市里琳琅满目的饮料受到很多消费者的喜爱，如今气温逐渐升高，各种饮料更是逐渐进入了销售旺季。像“无糖”或者“0能量”的饮料很受消费者喜爱。但是，这些标签上的“无糖”“无能量”等到底靠不靠谱？这就需要我们了解饮料标签的含义。

“0能量”是“0”摄入吗

在我国的营养标签标准中，声称“0能量”是有要求的，当食品中的能量低于17千焦/100克（固体）或100毫升（液体）时，就可以声称“0能量”。也就是说，一款饮料标示“0能量”，并不意味着饮料中真的一点能量也没有，仅仅是含量低微，其摄入量对人体营养的影响微不足道。

营养成分为“0”也是同样道理。我国标签标准规定，当营养成分含量低于某一个界限时，由于含量低微，对人体营养健康的影响微不足道且数值的准确性较差，则必须标示为“0”。也就是说，标示为“0”并不是绝对没有。比如，一款饮料的碳水化合物实际含量为0.3克/100克，但由于低于“0”界限值0.5克/100克，在营养成分表中则标示为“0”。

“无糖”是指不含糖吗

“无糖”饮料，是指饮料中碳水化合物或者糖的含量低于标准的“0”界限值。也就是说，每100克或每100毫升食品中糖含量等于或低于0.5克。也许消费者会有疑惑，饮料明明不含糖为什么喝起来还是甜的？

其实，为了获得较好的口感，企业在饮料中都会添加甜味剂来替代蔗糖。甜味剂属于食品添加剂，应在配料表中标出，如阿斯巴甜、安赛蜜、甜蜜素等。

与“无糖”饮料类似的“低糖”饮料，也是指饮料中的碳水化合物或者糖含量低于一定的界限值。按照我国标准规定，糖含量低于5克/100克或者5克/100毫升，就属于“低糖”食品。

“富含维生素C”是指

维生素C含量高吗

饮料中宣称“含有维生素C”或者“富含维生素C”，都是为了说明其中维生素C含量高。

我国饮料标准中“含有维生素C”的要求为每100毫升饮料中所含维生素C要达到相应NRV（营养素参考值，专门用在标签上比较营养素高低的数值）值的7.5%，维生素C的NRV值是100毫克。也就是说，要达到7.5毫克以上，或者每420千焦能量中所含的维生素C达到5%NRV，即5毫克以上。

“富含维生素C”的要求则更高，所需含量是上述要求的两倍。市场上，这类饮料每100毫升中维生素C的含量约为20毫克，占NRV的20%，符合我国标准。一瓶饮料以350毫升为例，如果喝一瓶，摄入量为一天所需维生素C的70%。这样看来，它的维生素C含量确实很高。

“100%果汁”是原榨果汁吗

不少饮料都在包装上用醒目字样注明了“100%果汁”或“纯果汁”。但是仔细一看配料表，发现上面基本上都写着水、某种水果的浓缩汁。

其实，这种果汁应该叫“复原果汁”，是先从果汁中除去一定比例的水分将其变为浓缩果汁，便于保存和运输，之后再添加适量的水分将其还原成与原果汁比例相同的饮品。所以，100%果汁并不等于原榨果汁，只是它不添加其他的配料，如白砂糖、食品添加剂等物质。

“果汁饮料”和“果味饮料”也有区别。“果汁饮料”的果汁含量最少要达到10%。而果味饮料是由糖、甜味剂、酸味剂和食用香精为原料调制而成，它的味道主要是由香精调配出来的，其中含有的果汁成分很少，甚至一点果汁都不含。

“咖啡饮品”是咖啡吗

咖啡和咖啡饮品的区别可以从配料表中看出来。咖啡只有一种配料，即咖啡豆、咖啡粉或者速溶咖啡。咖啡饮品则不然，它的配料表前几位一般是白砂糖、植脂末和葡萄糖浆，还有食品添加剂，都是用来调节产品风味和口感的。多达十几种配料中，咖啡的排名经常很靠后，甚至在最后一位，这说明在所有配料中，咖啡含量所占比例比较小。所以，咖啡和咖啡饮品需要人们区别对待。

（中新网）