忙忙碌碌的生活，千头万绪的工作，琐碎繁杂的事务，都难免会让我们偶感身心疲惫，放慢脚步，享受悠闲渐成了很多上班族的奢侈品和追崇品。悠闲其实很简单，从一杯下午茶就可以开始，用心享受惬意的时光，美好往往都在我们的热爱里。提到下午茶，可能很多人想到的都是卡布奇诺、马卡龙、提拉米苏、英式红茶等，然而采用各种食材，配以精致厨艺的中式点心也很适合慵懒的午后时光。

中式甜点用独特的婉约之美融合了东方料理的欲说还休，它的魅力点不亚于色彩缤纷的马卡龙或是味道甜美的提拉米苏，这些食色入馔的滋味，在唇齿留香间把时间和味道融合得恰到好处，下面让我们看看京城内那些美味的中式下午茶甜点——

酥 顾名思义，给人酥酥软软的口感，如开口酥、蛋花酥、菊花酥、绿茶酥、荷花酥、凤梨酥等很多酥酥的甜点。绿茶具有醒脑提神、缓解疲劳、解乏的功效，绿茶酥是将超细茶粉溶入面粉、白糖、精炼油等原料中加工而成，不仅口感酥松，而且不易上火；荷花酥是用油酥面制成，形似荷花，酥层清晰，食之酥松香甜，别有风味，无论是味蕾还是视觉都给人以美的享受。

糕 有很多种，如桂花糕、紫薯山药糕、豌豆黄、山楂糕、绿豆糕等。豌豆黄，是北京春夏季节一种应时佳品，色泽浅黄、细腻、纯净，入口即化，味道香甜，清凉爽口；桂花糕，距今已经有三百多年的历史，是以糯米粉、糖和蜜桂花为原料制作而成，清甜爽口、桂香浓郁；沙琪玛也叫做萨其马，是中国的特色糕点，以冰糖、奶油和白面为之，形状如糯米，用不灰木烘炉烤熟，遂成方块，甜腻可食。具有色泽米黄，口感酥松绵软，香甜可口，桂花蜂蜜香味浓郁的特色。

饼 种类丰富多样，有芫荽饼、鲜花饼、牛舌饼、老婆饼、老公饼等。牛舌饼因形如牛舌而得名，是一种常见的烤制类品种，松软可口，一般用来夹油条、油饼或牛肉，还可夹葱爆肉吃；芫荽即是香菜，晒干磨成粉，与糯米粉一起用木质模具压成芫荽饼，这是一极具味觉创意的传统糕点，有补筋脉、调食下气的功效，用它作为下午茶甜点绝对是不错的选择；老婆饼是用精面粉、糕粉、白砂糖、酥油、蜂蜜、麻仁、鸡蛋、食盐等制作而成，皮薄馅厚，馅心滋润软滑、味道甜而不腻，甘香可口，也是下午茶不错的选择。

糖水 种类多样，基本是把一些下水的材料加水和糖一起煮，可消暑去燥，既可作为中式饭后的甜品，也可作为夜宵的小品，为人们带来愉快的心情。如杏仁豆腐，是用杏仁与琼脂加工而成，入口滑腻，芳香；糖芋苗把芋头上新长出的嫩芋头仔蒸熟去皮，用桂花糖浆煮过再加入菱角粉和藕粉，剔透的暗红色，吃起来浓稠又爽滑，芋苗则是软糯香甜；酒酿小丸子，是由糯米经过发酵而制成的一种风味食品，有助消化及增进食欲的功能。   （整理）