本报讯 王赵伟 3月25日-27日，第36届北京青少年科技创新大赛和第16届北京青少年机器人竞赛在怀柔举行，怀柔区食药监局多措并举，确保了两大赛事食品安全。

一是成立食品安全保障小组。负责组织协调和保障工作，对参加大赛的青少年、辅导教师、专家评委、工作人员、志愿者、新闻媒体和国外青少年代表驻地进行定点监控。二是开展责任约谈。约谈国科大、栖湖饭店、苑林山庄、宽沟雁栖山庄、红螺园饭店等5家餐饮接待单位负责人，部署赛事期间食品安全保障工作，并签订食品安全责任书。三是组织食品安全培训。提前对各接待单位从业人员进行食品安全知识培训，并要求各单位加强内部培训，提高从业人员食品安全知识水平和责任意识。四是加强全过程监管。加大对各接待单位的监督检查力度，从食品原料采购到加工再到成品供应，不放过每一个环节，尤其对凉菜加工、消毒、食品留样等重点环节严盯死守，发现问题要求企业立即进行整改。同时，对重点食材进行抽样送检，对餐具表面洁净度、蔬菜农药残留、食用油酸价过氧化值、温度等项目进行现场快速检测。

赛事期间，食药监局共监督食品留样412件次，抽检食品85件次，食品快检190件次，确保了8432人次的用餐安全。