临近年关，价格优惠、品种丰富的年货让人们趋之若鹜。尤其是冷冻速冻食品，越来越受到人们的青睐。但是，冷冻食品对储存条件有一定的要求，一旦运输中没有足够的条件，或者存储时间过长，很容易变质。那么，人们在选购时，怎样才能挑选到令人放心的冷冻食品呢？

选大牌。选大牌就是要把大厂生产或名牌产品作为首选，最好去正规超市、卖场，选购有资质企业的品牌产品，且采购到最后时再取速冻食品。

用眼观。买冷冻肉时，一定要特别留意标签上的生产日期，日期越近越好。同时，要选择包装密封完整、表面坚硬的产品。要注意包装内的食品是否呈自然色泽；若附有斑点或变色，即表示已变质；若肉汁粘腻、浑浊，也不要购买。

用手捏。用手轻捏产品，仔细观察食品是否有变软的现象。摸上去如果软绵绵的、颜色发黄，就说明冷冻时间已经过长，有可能是变质产品；当食品表面或包装袋内附有许多霜时，表示食品已经反复冻结过，应避免购买。

用鼻嗅。腐败变质的产品会有酸败味或者其他异味。所以用鼻子嗅一嗅也是必要的，如有冷冻食品有酸败味，则说明产品已经变质，不宜食用。

除此之外，因为冷冻食物有保存期限，储存时间不宜过长，所以，即使年关也不要一次购买太多，以一周食用量为宜，且应尽早食用。除了选购和储存外，冷冻食品的解冻方法如果不合理也会造成营养成分的损失。所以，融化解冻速冻食品时，以温度不高、缓慢融化为宜。 （整理）