近日有报道称，美国科学家经过长期研究发现一些常用蔬菜（如西红柿、洋山芋、茄子和花菜等）含有数量不等的尼古丁。这些蔬菜如果未加烹饪而生吃，则进入人体的尼古丁数量会更多，给人们造成的伤害接近于烟雾弥漫中的被动吸烟。这一说法让不少喜欢生吃西红柿的市民大吃一惊。

西红柿是否真的含有尼古丁呢？农民在种植西红柿过程中，为了驱避害虫，可能将烟叶铺在西红柿根条上，久而久之西红柿逐渐吸收了烟叶中的尼古丁；另一种说法是在运输的过程中，为了让西红柿的表面看起来更光亮，同时防止害虫入侵，有的人喜欢用烟叶来保鲜。因此，西红柿很可能含有尼古丁。

虽然西红柿有可能含有尼古丁，不过多位专家均认为生吃西红柿不会影响健康，因为其中的尼古丁含量少到可以忽略，在正常情况下不会对人体产生影响。番茄、超甜玉米以及生菜等，洗干净后是适宜生吃的。但专家提醒市民，扁豆、四季豆等含有氰化物，不宜生吃。

西红柿不仅不影响健康还能治病

1.治皮肤病：将鲜熟西红柿去皮和籽后捣烂敷患处，每日2～3次，可治真菌、感染性皮肤病。

2.美容、防衰老：将鲜熟西红柿捣烂取汁加少许白糖，每天用其涂面，能使皮肤细腻光滑，美容防衰老效果极佳。

3.防癌：因西红柿不仅营养丰富，且具有较强的清热解毒、抑制病变功效，坚持每天生食1～2个鲜熟的西红柿，可起到防癌和辅助治疗癌症的作用。

4.治贫血：将西红柿、苹果各1个，芝麻15克，一次吃完，每日吃1～2次，长期坚持，可治贫血。

5.防中暑：将1～2个西红柿切片，加盐或糖少许，熬汤热饮，可防中暑。

6.退高烧：将西红柿汁和西瓜汁各半杯混合饮用，每小时饮一次，可退高烧。

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