光明乳业日前发布食品安全白皮书，将近年来在“全产业链食品安全控制”方面所做出的努力向社会呈现。

光明乳业在白皮书中称，目前光明乳业拥有400个经销商、100万销售网点，每天服务200万家庭，因此对食品安全提出了更高的要求。在光明乳业看来，食品安全首在“选好牛”。光明乳业自2008年起关闭了小、散奶源，投资新建规模化大型牧场，目前奶源100%来自“规模化、良种化、健康化”的牧场。截至2015年底，光明乳业自有规模牧场35个、存栏母牛8万头，泌乳牛平均单产超10吨。光明乳业通过“基因级”管控奶牛，采用国际“基因组检测”手段，对产奶牛实施选种选配，其下属3家公牛站已引进了生产与质量水平全球排名前100的优秀公牛遗传基因。

（食品伙伴网）