本报讯 王晓梦 日前，华尔道夫酒店荣尊1893推出全新菜单，充满创意，让人们体会到相同食品材料的别样做法。

首先推荐的是“挪威海螯虾”，选用优质挪威海螯虾，过水焯熟，锁住营养，配以青苹果一起冷冻，再加上茴香沙拉，色彩鲜亮，缤纷诱人，最后浇上柑橘醋汁，酸甜爽口。接着是“露杰鸭肝”，选用优质鸭肝，口感丰富，却没有鹅肝油腻，在煎烤时喷上白兰地，使鸭肝浓浓的香气全然释放，装盘时点缀香橙冰霜和清脆时蔬，平衡并调和了鸭肝的细腻口感。最后是“慢煮甜杏”甜点，当橙黄的甜杏遇上冰爽的焦糖冰淇淋，上桌时再浇上一杯热巧克力，浓浓情意，暖暖入心。